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食物安全焦点(二零一零年十月第五十一期)- 食物事故点滴

新鲜牛肉中的二氧化硫

食物安全中心(中心)就肉类中的二氧化硫进行第二期专项食品调查,发现179个经检测的肉类样本中有9个新鲜牛肉验出含有禁用的二氧化硫。在本港,二氧化硫不得用于新鲜、冷冻和冷藏肉类中以保存鲜肉的颜色,因为此举可能构成欺诈。

中心密切监察有关情况,又向有关商贩发出警告信和再次抽取样本。违例者一经定罪,可处以罚款和监禁;屡犯者会遭暂时吊销或取消牌照。

二氧化硫可令对这种化学物敏感的人出现气喘、头痛或恶心等过敏反应 。消费者切勿购买颜色异常鲜红的肉类。

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最近修订日期 : 22-10-2010