營養知多少 揀啱我需要

《 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 之
營 養 素 含 量 及 致 敏 物 檢 測 結 果 每 月 報 告
(2015年12月)

《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(《規例》)規定,預先包裝食物須標示食物的配料,以及表列能量及七種核心營養素,即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖(即"1+7")的含量,而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料,如食物含《規例》附表3第2(4E) 條所指明的致敏物,亦須在配料表上標明。

為確保食品符合《規例》,食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測,其中包括檢測營養素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結果開始,中心每月在網頁上公布有關檢測結果,包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起,有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。

(I)營養標籤

營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果*

年/月 檢測食品樣本數目 不符合樣本數目#
2015年12月 59 9

*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素

#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異

不符合樣本詳情

月份 樣本性質/名稱 檢測項目 產品標示值 檢測結果
12 月 安記
瑤柱臘腸皇
( 每包四百五十四克 )* 備註 1,2
1+7 飽和脂肪酸
8.1 克 /100 克
飽和脂肪酸
17.3 克 /100 克
12 月 鴻星
原味鮮鴨 膶 腸
( 每盒十二條 )* 備註 1,2
1+7 i) 飽和脂肪酸
7 克 /100 克

ii) 糖
7.7 克 /100 克

i) 飽和脂肪酸
19.7 克 /100 克

ii) 糖
14.6 克 /100 克

12 月 太古
金黃幼砂糖
每盒一磅 (四百五十四克 )* 備註 1,3
1+7
26 毫克 /100 克

49 毫克 /100 克
12 月 太古
金黃幼砂糖
每盒一磅 (四百五十四克 )* 備註 2

26 毫克 /100 克

55 毫克 /100 克
12 月 Olitalia Grapeseed Oil
( 每瓶一公升 )* 備註 1,3
飽和脂肪

反式脂肪
反式脂肪
0.9 克 /100 毫升
反式脂肪
1.9 克 /100 毫升
12 月 米樂銀川有機黑糯糙米
( 每包六百克 )* 備註 1,3
1+7 飽和脂肪酸
0 克 /100 克
飽和脂肪酸
1.1 克 /100 克
12 月 Ottogi Cooked Glutinous Brown Rice
( 每盒二百一十克 )* 備註 1,3
1+7 總脂肪
1 克 /210 克
(即每一百克含零點五 克)
總脂肪
1.1 克 /100 克
12 月 不二家牛奶妹糖
( 每包一百一十五克 )* 備註 1,3
1+8 膳食纖維
1.4 克 /100 克
不含膳食纖維
12 月 小寧波摯愛.濃情朱古力湯圓
( 每盒一百五十克 )* 備註 1,3

22 毫克 /100 克

69 毫克 /100 克

營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限

能量/營養素 規管容忍限
能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 標示值的120%
蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、澱粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 標示值的80%
維他命及礦物質(維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外) 標示值的80%
維他命A及維他命D(包括添加的) 標示值的80%至180%
添加的維他命及礦物質(維他命A及維他命D除外) 標示值

來源 : 營養標籤及營養聲稱技術指引(見表3)
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf

(II) 標示食物致敏物

《規例》規定,如預先包裝食物含有八種指明的致敏物,須在配料表上標明。這八種物質是:含有麩質的穀類;甲殼類動物及甲殼類動物製品;蛋類及蛋類製品;魚類及魚類製品;花生、大豆及它們的製品;奶類及奶類製品(包括乳糖);木本堅果及堅果製品;以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。

食物致敏物檢測結果

年/月 檢測食品樣本數目
(檢測項目:奶類)
12月份獲悉檢測結果
不符合樣本數目
2015年12月 16 0

備註:

  1. 食物安全中心已於2015年12月4日、12月11日、12月24日、12月28日及12月31日發布快速警報、新聞公布
    http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20151204_0420.html)、
    http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20151211_0426.html)、
    http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20151224_0434.html)、
    http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20151228_0436.html)、
    http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20151231_0442.html)。
  2. 中心獲悉其跟進樣本的化驗結果不合格,即跟進樣本的鈉營養素標示值與檢測結果有差異,中心已派員到涉事店鋪調查,並發現店鋪已停止售賣有關產品。另外,中心已與有關分銷商跟進有關產品的分銷情況,並已通知業界停止出售有關產品。如有足夠證據,中心會提出檢控。
  3. 中心已即時派員到涉事店鋪調查並抽取跟進樣本,其後發現店鋪已停止售賣有關產品。另外,中心已與有關分銷商跟進有關產品的分銷情況,並已通知業界停止出售有關產品。