食物安全焦點（二零二六年十月第二百四十三期）- 文章四

從小培養良好食安習慣：食物安全中心兒童故事書

俗語有云：「良好習慣，從小培養。」食物安全亦不例外。兒童正處於易受薰陶的成長階段，若能及早培養良好的食物安全習慣，有助他們在長大成人後繼續持之以恆。

有見及此，食物安全中心最近出版了一本兒童故事書，向小學生介紹基本的食物安全概念。這本中文故事書以校園為背景，由中心吉祥物食安仔和食安妹妹擔任老師，透過課堂和校園活動，向學生（包括手套仔、燒賣妹妹、生肉、包包和一把刀）傳授食物安全知識，例如認識交叉污染、使用不同用具處理生的食物和即食食物、在配製食物和冷藏貯存時把兩者分開，以及正確洗手、使用手套和保持食物配製區清潔的方法。

這本兒童故事書以全彩色漫畫形式呈現，可於中心的「校園食安心」專題網頁下載。不妨與孩子一起閱讀，讓他們從小建立良好的食物安全習慣。