本文中心：一旦感染哪種食源性病原體，高危人士如嬰幼兒，都較大機會出現嚴重症狀，甚至會有生命危險，故須避免進食高風險食物。另外，本文亦提及其他有機會影響嬰幼兒健康的食物。
嬰兒及幼童對食源性致病菌的自身防禦功能較弱，因為他們的免疫系統尚未發育成熟，同時腸道內的菌羣所起的保護作用可能不如成年人有效。初生嬰兒的胃部酸性較成年人為低，故細菌和其他致病菌較易在其體內生存。此外，按體重比例計算，嬰兒及幼童較成年人進食更多食物，因此假若食物含有毒素或污染物，他們的相對攝入量會較高。一旦感染哪種食源性病原體，嬰幼兒都較大機會出現嚴重症狀，甚至會有生命危險，故須避免進食高風險食物。
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蜜糖
- 蜜糖可能含有可在嬰兒腸道中產生毒素的肉毒桿菌，導致嬰兒肉毒中毒，造成呼吸困難、肌肉麻痺，甚至死亡。蜜糖也可能引致蛀牙。
- 不宜給一歲以下嬰兒餵食蜜糖。
配製嬰兒配方奶粉
雖然母乳是嬰兒最佳食品，然而當母乳未能及時提供的情況下，照顧者會選擇配製嬰兒配方奶粉供嬰兒食用。然而，嬰兒配方奶粉並非無菌產品，如處理不當可受致病菌污染，導致嬰兒患上嚴重疾病。因此，照顧者應：
- 以不低於攝氏70度經煮沸的水配製嬰兒配方奶粉應，以便能有效消滅活致病菌（包括沙門氏菌）。
- 徹底清潔及消毒用作餵哺嬰兒及配製奶粉的所有設備。
- 留意配製嬰兒配方奶粉的衞生及安全方法。
哽喉風險
幼兒的咀嚼或吞嚥能力較弱，容易因進食某些食物而哽喉，導致窒息：
- 細小而難以溶化的食物（例如小杯裝的蒟蒻果凍）
- 細小的堅硬食物（例如果仁、生紅蘿蔔及葵花種籽）
- 細小的圓形/橢圓形食物（例如葡萄、豆）
- 有外皮/ 葉的食物（例如肉腸、生菜、桃駁梨）
- 可壓縮食物（例如熱狗、棉花糖、香口膠）
- 厚稠糊狀的醬（例如朱古力醬、花生醬）
- 高纖維食物（例如西芹、新鮮菠蘿）
為減低被食物哽喉的風險，照顧者為幼兒備餐時，可以：
- 將食物切碎、搗碎、烹煮、削掉外皮或除去纖維含量高的部分，改變食物質地。
- 以蒟蒻果凍為例，照顧者應不要讓幼兒吸啜進食果凍，而應將蒟蒻果凍切成小塊後才進食。
- 避免讓幼兒等進食難以改變質地的食物，例如細小的堅硬食物。
其他值得關注的食物
| 荔枝 | 荔枝天然含有次甘氨酸A和亞甲環丙基甘氨酸這兩種化學物質，可抑制人體產生葡萄糖，而未熟的荔枝含量就更高。相對於成年人，小朋友的肝醣儲備較少，不吃正餐更容易導致低血糖。如果小朋友在空肚期間大量進食荔枝，荔枝的化學物有機會血糖大跌，令兒童出現抽搐、昏迷、甚至死亡。謹記別空肚吃荔枝，還要控制每次進食荔枝的分量，兒童一次不應吃多過5顆。 |
|---|---|
| 白果 | 白果具有毒性，是因為含有4'-甲氧基吡哆醇及氰甙等毒素，而4'-甲氧基吡哆醇則被認為是造成食物中毒的化學物。雖然烹煮不能使4'-甲氧基吡哆醇失去毒性，但卻可除去氰甙等不耐熱毒素的毒性，從而降低白果的毒性。每天只限吃數顆白果，兒童須加倍留意。 |
| 含咖啡因飲品 | 咖啡因是一種中樞神經興奮劑，天然存在於咖啡豆、茶葉、可可豆和可樂果等植物。很多食物和飲品都加了咖啡因，以取其苦澀味和提神作用。每個人對咖啡因的耐受性都不同。咖啡因攝取過量可令人產生焦慮、心跳加速、手震、影響睡眠、胃部不適等情況；而兒童攝取過量則行為可能會受短暫影響。兒童應避免飲用咖啡和奶茶等含高濃度咖啡因的飲品，並應保持均衡及多元化的飲食。 |