蛋只发现含有苏丹红
(已于二零零六年十一月二十八日更新)
背景
近日有关非准许使用染色料苏丹红被混入禽鸟饲料中，藉以增加蛋黄颜色的事宜备受各方关注，情况尤以标榜为“红心蛋”的产品为甚。内地当局及食物安全中心(中心)在跟进调查后，在一些鸡蛋和鸭蛋样本中均验出苏丹红。
食物安全中心已采取的行动
中心十分关注这宗事件，并一直与内地当局和业界保持密切联系，以掌握最新情况。
中心已立即加强在本地市场的监察工作，在巳化验的约一百八十个样本中，有七个样本发现含有苏丹红(两个标榜为“红心”咸鸭蛋，分别来自福建及湖北；五个鲜鸡蛋报称来自湖南)。
经食物安全中心提出要求后，国家质量监督检验检疫总局巳同意暂停从湖南省输出鸡蛋到本港。
食物安全心中心会密切监察情况，并会向市民公布最新情况。
什么是苏丹红？
苏丹红是人造化学染色料，可用作碳氢溶剂、油、蜡和塑胶等物质的染色料。在食物中，主要的关注是其潜在的致癌风险。
在香港，根据第132Ｈ章《食物内染色料规例》，苏丹红是非准许使用的染色料。根据有问题蛋只内所验出苏丹红含量的现有资料所作出的风险评估，按一般食用量进食蛋类，对健康产生严重影响的机会并不大；对于经常进食极大量蛋类的人士，健康风险则会较高。
给业界的建议
- 业界应谨慎查明蛋类的来源，并应只从可靠的供应商采购蛋类。
- 业界切勿进口或售卖标榜为“红心蛋”的产品。违反有关规例最高可被罚款港币五万元及监禁六个月。
给消费者的建议
- 根据有问题蛋只内所验出苏丹红含量的现有资料，按一般食用量进食蛋类，对健康产生严重影响的机会并不大，市民无须过分担忧。
- 市民应从有信誉的商铺购买蛋只，并特别留意蛋只来源。若发现有来历不明或过份便宜的蛋只，便不应购买。
- 避免购买或进食标榜为“红心蛋”的产品。如市民发现市面上有该等产品售卖，请立即致电24小时热线（28680000）举报以便中心作出跟进。
其他资料
如欲获得更多有关苏丹红和此事件的资料，可浏览以下网页：
食物安全中心
二零零六年十一月二十八日