食物监测计划是为了控制及预防食物危害而设，亦是本中心保障食物安全的一个主要环节。计划旨在显示食物是否可供安全食用。
透过食物监测计划，本中心人员会在入口、批发和零售三个层面抽取食物样本，作微生物、化学及辐射测试，以评估食物的风险。微生物测试包括检测细菌及病毒，而化学测试则包括化验食物添加剂、污染物及其它有害残留物及毒素。为提高市民对不同食物风险的认识，本署会定期公布监测计划的测试结果，让公众参考。提升食物监测计划的成效有赖食物风险评估为计划制订的基础，并需配以广泛的涵盖范围。
因应世界各地现时较多进行专项食品调查的国际趋势，中心自2007年开始采取以专项食品和以民为本的方法，推行三个层面的食品监测策略，包括日常食品监测、专项食品调查及时令食品调查。
食物监测计划结果:
有关最新食物安全报告和食物调查结果，以及主要食物事故和食物进口及销售禁令，请参阅相关新闻公报。
