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蛋 隻 發 現 含 有 蘇 丹 紅
( 已 於 二 零 零 六 年 十 一 月 二 十 八 日 更 新 )
背 景
近 日 有 關 非 准 許 使 用 染 色 料 蘇 丹 紅 被 混 入 禽 鳥 飼 料 中 ， 藉 以 增 加 蛋 黃 顏 色 的 事 宜 備 受 各 方 關 注 ， 情 況 尤 以 標 榜 為 “ 紅 心 蛋 ” 的 產 品 為 甚 。 內 地 當 局 及 食 物 安 全 中 心 ( 中 心 ) 在 跟 進 調 查 後 ， 在 一 些 雞 蛋 和 鴨 蛋 樣 本 中 均 驗 出 蘇 丹 紅 。
食 物 安 全 中 心 已 採 取 的 行 動
中 心 十 分 關 注 這 宗 事 件 ， 並 一 直 與 內 地 當 局 和 業 界 保 持 密 切 聯 繫 ， 以 掌 握 最 新 情 況 。
中 心 已 立 即 加 強 在 本 地 市 場 的 監 察 工 作 ， 在 巳 化 驗 的 約 一 百 八 十 個 樣 本 中 ， 有 七 個 樣 本 發 現 含 有 蘇 丹 紅 ( 兩 個 標 榜 為 “ 紅 心 ” 鹹 鴨 蛋 ， 分 別 來 自 福 建 及 湖 北 ； 五 個 鮮 鷄 蛋 報 稱 來 自 湖 南 ) 。
經 食 物 安 全 中 心 提 出 要 求 後 ， 國 家 質 量 監 督 檢 驗 檢 疫 總 局 巳 同 意 暫 停 從 湖 南 省 輸 出 雞 蛋 到 本 港 。
食 物 安 全 心 中 心 會 密 切 監 察 情 況 ， 並 會 向 市 民 公 布 最 新 情 況 。
什 麼 是 蘇 丹 紅 ？
蘇 丹 紅 是 人 造 化 學 染 色 料 ， 可 用 作 碳 氫 溶 劑 、 油 、 蠟 和 塑 膠 等 物 質 的 染 色 料 。 在 食 物 中 ， 主 要 的 關 注 是 其 潛 在 的 致 癌 風 險 。
在 香 港 ， 根 據 第 132 Ｈ 章 《 食 物 內 染 色 料 規 例 》 ， 蘇 丹 紅 是 非 准 許 使 用 的 染 色 料 。 根 據 有 問 題 蛋 隻 內 所 驗 出 蘇 丹 紅 含 量 的 現 有 資 料 所 作 出 的 風 險 評 估 ， 按 一 般 食 用 量 進 食 蛋 類 ， 對 健 康 產 生 嚴 重 影 響 的 機 會 並 不 大 ； 對 於 經 常 進 食 極 大 量 蛋 類 的 人 士 ， 健 康 風 險 則 會 較 高 。
給 業 界 的 建 議
- 業 界 應 謹 慎 查 明 蛋 類 的 來 源 ， 並 應 只 從 可 靠 的 供 應 商 採 購 蛋 類 。
- 業 界 切 勿 進 口 或 售 賣 標 榜 為 “ 紅 心 蛋 ” 的 產 品 。 違 反 有 關 規 例 最 高 可 被 罰 款 港 幣 五 萬 元 及 監 禁 六 個 月 。
給 消 費 者 的 建 議
- 根 據 有 問 題 蛋 隻 內 所 驗 出 蘇 丹 紅 含 量 的 現 有 資 料 ， 按 一 般 食 用 量 進 食 蛋 類 ， 對 健 康 產 生 嚴 重 影 響 的 機 會 並 不 大 ， 市 民 無 須 過 分 擔 憂 。
- 市 民 應 從 有 信 譽 的 商 鋪 購 買 蛋 隻 ， 並 特 別 留 意 蛋 隻 來 源 。 若 發 現 有 來 歷 不 明 或 過 份 便 宜 的 蛋 隻 ， 便 不 應 購 買 。
- 避 免 購 買 或 進 食 標 榜 為 “ 紅 心 蛋 ” 的 產 品 。 如 市 民 發 現 市 面 上 有 該 等 產 品 售 賣 ， 請 立 即 致 電 24 小 時 熱 綫 （ 2868 0000 ） 舉 報 以 便 中 心 作 出 跟 進 。
其 他 資 料
如 欲 獲 得 更 多 有 關 蘇 丹 紅 和 此 事 件 的 資 料 ， 可 瀏 覽 以 下 網 頁 ：
食物安全中心
二零零六年十一月二十八日
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