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食物安全焦点(二零零九年四月第三十三期)- 食物事故点滴

奶类中的苯甲酸

鉴于近日某期刊内有关中国内地奶类中的苯甲酸含量研究显示,部分奶类及奶制品含有小量苯甲酸,遂引起社会讨论苯甲酸在这些产品中的安全问题,以及是否有人刻意添加苯甲酸。

苯甲酸是本港和国际间广为使用的食物防腐剂,其效用在酸性食物中发挥最佳,在奶制品等碱性食物中则较差。正常使用苯甲酸不会损害人体健康,但对这种食物添加剂敏感的人则除外。不过,根据《食物内防腐剂规例》,苯甲酸在本港并非可在奶类及奶类饮品中使用的准许防腐剂。

奶类及奶制品天然含有小量苯甲酸。一般而言,正常进食含有小量苯甲酸的食物不会损害人体健康,故此市民对奶类及奶制品天然含有苯甲酸一事无须过分担心。
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最近修订日期 : 15-04-2009