食物规例/指引 友善列印

食 物 内 防 腐 剂 规 例

第 3 条 限 制 含 食 物 添 加 剂 食 物 的 售 卖 等

 
(1)
除本条另有规定外,任何人不得输入、为供售卖而制造或售卖任何含有食物添加剂的食品。
 
(2)
任何有关食物可含有就其附表所列食物分类指明的准许食物添加剂,但分量不得超过最高准许含量。
 
(3)
除第(4)款另有规定外,任何有关食物或拟用作配制有关食物的任何食物 —
 
(a)
如在非零售性质的售卖中输入,则该食物在输入时,可含有任何分量的为其附表所列食物分类指明的准许防腐剂;或
(b)
如依据非零售性质的售卖而托付或交付,则该食物在托付或交付时,可含有任何分量的为其附表所列食物分类指明的准许防腐剂。
 
(4)
第(3)款 —
 
(a)
只适用于卖方在输入食物时或输入食物前已给予进口商一份符合附表2所指明的格式的文件,或在售卖食物时或售卖食物前已给予买方一份符合附表2所指明的格式的文件,准确地述明该食物所含的防腐剂的名称说明及最高含量;及
(b)
不适用于经预先包装的食物,或含有二氧化硫及拟作制造用途的水果或果肉。
 
(5)
凡就某附表所列食物分类指明2种或多于2种准许食物添加剂,则在下列情况下,属该食物分类的任何有关食物可含有该等食物添加剂的混合物 —
 
(a)
每项该等食物添加剂均不超过有关的最高准许含量;或
(b)
如附表1第4栏与该附表所列食物分类相对之处所提述的附注指明不同条件,则符合该条件而非(a)段。
 
(6)
任何食物可含有分量不超逾百万分之5的来自下列物件的甲醛 —
 
(a)
含有以甲醛为基的树脂的防湿包裹物;或
(b)
采用甲醛为凝结成分的树脂制造的塑胶食物容器或器皿。
 
(7)
香蕉皮可含有制霉菌素,但香蕉肉不可。
 
(8)
任何罐头食物可含有尼生素,而任何食物则可含有因在其配制过程中使用含有尼生素的罐头食物而导致加入的尼生素。
 
(9)
如在配制任何合成食物的过程中因使用任何有关食物(但拟作制造用途的水果或果肉,或拟在圣餐时使用的任何未经发酵葡萄汁产品则除外)而导致加入任何准许食物添加剂,而该准许食物添加剂符合以下情况,则该合成食物可含有该准许食物添加剂 —
 
(a)
该准许食物添加剂是附表1为用于制造该合成食物的有关食物所属的附表所列食物分类而指明的;及
(b)
就所使用的有关食物的分量而言,存在于该合成食物中的准许食物添加剂的分量不超逾其最高准许含量。
 
(10)
第(1)款不适用于天然含有任何食物添加剂的食品。

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附 表 1

可 含 食 物 添 加 剂 的 食 物 及 在 每 个 情 况 下 食 物 添 加 剂 的 种 类 及 分 量

 

第1栏

第2栏

第3栏

第4栏

 

 

编号

 

食物分类或细分类

准许食物添加剂

最高准许含量
(百万分率,除非另有指明)

 

附注

国际编码系统编号

名称说明

1

乳制品及类似品(不包括婴儿配方粉及幼儿配方粉)及属食物分类2及其细分类的制品

 

 

 

 

1.1

加入饮料的奶精

319

特丁基对苯二酚

100

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

100

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1及2

1.2

凝块忌廉

234

尼生素

优良制造规范

 

1.3

奶粉及忌廉粉(原味),包括酪蛋白及酪蛋白酸

320

经丁化作用的羟基茴香醚

100

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

1.3.1

供自动售卖机销售的奶粉

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

100

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

1.4

奶粉及忌廉粉的类似品

319

特丁基对苯二酚

100

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

100

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1及2

1.5

乳酪及类似品

 

 

 

 

1.5.1

未成熟乳酪(例如茅屋乳酪、忌廉乳酪及水牛乳酪)

200

山梨酸

1000

 

234

尼生素

12.5

 

235

游霉素

2 毫克 / 平方分米

注3

250

亚硝酸钠

10

注8

251

硝酸钠

50

注8

280

丙酸

优良制造规范

 

1.5.2

成熟乳酪(例如卡门贝尔乳酪、切达乳酪、艾登乳酪及豪达乳酪)

200

山梨酸

3000

 

234

尼生素

12.5

 

235

游霉素

2 毫克 / 平方分米

注3

250

亚硝酸钠

10

注8

251

硝酸钠

50

注8

280

丙酸

3000

 

1105

溶菌酶

优良制造规范

 

1.5.2.1

乳酪粉(供再造用(例如用以再造乳酪酱 ))

200

山梨酸

3000

 

234

尼生素

12.5

 

235

游霉素

2 毫克 /平方分米

注3

250

亚硝酸钠

10

注8

251

硝酸钠

50

注8

280

丙酸

3000

 

1105

溶菌酶

优良制造规范

 

1.5.2.2

波萝伏洛乳酪

200

山梨酸

3000

 

234

尼生素

12.5

 

235

游霉素

2 毫克 / 平方分米

注3

239

六亚甲基四胺

25

注4

250

亚硝酸钠

10

注8

251

硝酸钠

50

注8

280

丙酸

3000

 

1105

溶菌酶

优良制造规范

 

1.5.3

乳清乳酪

 

200

山梨酸

1000

 

234

尼生素

12.5

 

235

游霉素

2 毫克 / 平方分米

注3

250

亚硝酸钠

10

注8

251

硝酸钠

50

注8

280

丙酸

3000

 

1.5.4

加工乳酪

 

200

山梨酸

3000

注5

234

尼生素

12.5

 

235

游霉素

2 毫克 / 平方分米

注3

250

亚硝酸钠

10

注8

251

硝酸钠

50

注8

280

丙酸

3000

注5

1.5.5

乳酪类似品,包括仿乳酪、仿乳酪混合物及仿乳酪粉

200

山梨酸

1000

 

235

游霉素

2 毫克 /平方分米

注3

250

亚硝酸钠

10

注8

251

硝酸钠

50

注8

1.5.6

乳清蛋白质乳酪(例如力可达乳酪)

 

200

山梨酸

3000

 

234

尼生素

12.5

 

235

游霉素

2 毫克 /平方分米

注3

250

亚硝酸钠

10

注8

251

硝酸钠

50

注8

280

丙酸

3000

 

1.6

以乳类为主的甜品(例如雪糕、布甸,及水果或调味酸乳酪),不包括原味酸乳酪

210

苯甲酸

300

 

310

丙基棓酸盐

90

注1及6

1.6.1

以水果为主的奶及奶油甜品

200

山梨酸

300

注22

210

苯甲酸

300

注22

220

二氧化硫

100

注10

310

丙基棓酸盐

90

注1及6

1.6.2

水果酸乳酪

 

200

山梨酸

300

注18

210

苯甲酸

300

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

120

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

120

注18

220

二氧化硫

60

注10

310

丙基棓酸盐

90

注1及6

2

脂肪及油,以及脂肪乳状液

 

 

 

 

2.1

基本不含水的脂肪及油

 

 

 

 

2.1.1

无水奶油及酥油

 

310

丙基棓酸盐

100

注1及7

311

辛基棓酸盐

100

注1及7

312

十二(烷)基棓酸盐

100

注1及7

320

经丁化作用的羟基茴香醚

175

注1及7

321

经丁化作用的羟基甲苯

75

注1及7

2.1.2

植物油脂

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

311

辛基棓酸盐

100

注1及2

312

十二(烷)基棓酸盐

100

注1及2

314

愈疮树脂

1000

 

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

388

硫代二丙酸

200

 

2.1.3

猪油、牛羊油脂、鱼油及其他动物脂肪

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

311

辛基棓酸盐

100

注1及2

312

十二(烷)基棓酸盐

100

注1及2

314

愈疮树脂

1000

 

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

388

硫代二丙酸

200

 

2.2

主要为由水与油混合类别的脂肪乳状液

 

 

 

 

2.2.1

脂肪含量至少为 80%的乳状液

 

 

 

 

2.2.1.1

人造牛油及类似制品

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

1000

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

1000

注18

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

386

乙二胺四乙酸二钠

75

注9

388

硫代二丙酸

200

 

2.2.1.2

供制造用的牛油

310

丙基棓酸盐

80

注1及23

311

辛基棓酸盐

80

注1及23

312

十二 (烷)基棓酸盐

80

注1及23

320

经丁化作用的羟基茴香醚

160

注1及23

321

经丁化作用的羟基甲苯

160

注1及23

2.2.1.3

牛油与人造牛油混合物

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及 2

314

愈疮树脂

1000

 

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

2.2.2

脂肪含少于 80%的乳状液,包括减脂牛油、减脂人造牛油及两 * 的混合物

200

山梨酸

2000

注21

210

苯甲酸

1000

注21

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

384

柠檬酸异丙酯类

100

 

386

乙二胺四乙酸二钠

100

注9

388

硫代二丙酸

200

 

2.3

主要为由水与油混合类别的脂肪乳状液,包括以脂肪乳状液为主的混合及/或调味制品,不包括脂肪成分来自奶脂的制品及属食物分类 2.4及其细分类(如适用的话)的甜品制品

210

苯甲酸

1000

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

2.4

以脂肪为主的甜品,不包括属食物分类 1.6及其细分类(如适用的话)的以乳类为主的甜品制品

 

210

苯甲酸

1000

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

3

可供食用的冰品,包括 以水为主的冷冻甜品、甜点及巧点 (例如 冰糕及雪葩)

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1及2

4

水果及蔬菜 (包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟) 、海藻,及果仁和种子

 

 

 

 

4.1

面层经处理的新鲜水果

220

二氧化硫

50

注10

4.1.1

苹果

 

220

二氧化硫

50

注10

324

乙氧基奎

3

 

4.1.2

 

 

碳酸铜

3

注24

220

二氧化硫

50

注10

324

乙氧基奎

3

 

4.1.3

柑橘属水果

 

220

二氧化硫

50

注10

230

二苯基

100

 

231

邻苯基苯酚

12

 

4.2

冷冻切片苹果

220

二氧化硫

500

注10

4.3

水果干

 

210

苯甲酸

800

 

220

二氧化硫

1000

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

265

注9

4.3.1

无花果干

 

200

山梨酸

500

注22

210

苯甲酸

800

注22

220

二氧化硫

1000

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

265

注9

4.3.2

梅脯

 

200

山梨酸

1000

注22

210

苯甲酸

800

注22

220

二氧化硫

1000

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

265

注9

4.3.3

杏脯

 

200

山梨酸

500

注22

210

苯甲酸

800

注22

220

二氧化硫

2000

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

265

注9

4.3.4

葡萄干

 

210

苯甲酸

800

 

220

二氧化硫

1500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

265

注9

4.3.5

椰子干

 

210

苯甲酸

800

 

220

二氧化硫

50

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

265

注9

4.4

以醋、油或盐水浸渍的水果

 

200

山梨酸

1000

 

210

苯甲酸

1000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注20

220

二氧化硫

100

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

4.5

罐头或瓶装(经巴士德消毒法消毒或加热消毒)水果

 

210

苯甲酸

800

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注20

220

二氧化硫

350

注10

512

氯化亚锡

20

注11

4.6

果酱、果冻、柑橘果酱

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

500

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

500

注18

220

二氧化硫

100

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

130

注9

4.7

以水果为主的涂酱(例如苹果酱、柠檬酪及酸辣调味果酱),不包括属食物分类4.6及其细分类(如适用的话)的制品

200

山梨酸

1000

注22

210

苯甲酸

1000

注22

220

二氧化硫

500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

100

注9

4.8

糖渍水果

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

1000

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

1000

注18

220

二氧化硫

100

注10

4.9

水果配制品,包括果肉、果泥、果酱料、食物面层的水果配料、椰奶及椰浆

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注18

220

二氧化硫

500

注10

4.10

以水果为主的甜品,包括以水为主的果味甜品,不包括属食物分类 7.2.1 及7.2.2及其细分类(如适用的话)的含水果精制烘焙食品、属食物分类3及其细分类(如适用的话)的可供食用的果味冰制品,及属食物分类 1.6 及其细分类(如适用的话)的含水果冷冻乳类甜品

210

苯甲酸

1000

 

310

丙基棓酸盐

90

注1及6

4.11

发酵水果制品

 

200

山梨酸

1000

 

210

苯甲酸

1000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注20

220

二氧化硫

100

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

4.12

糕饼果馅,不包括属食物分类4.9及其细分类(如适用的话)的果泥

200

山梨酸

450

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注18

220

二氧化硫

100

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

650

注9

4.13

经烹煮的水果

 

210

苯甲酸

1000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注20

220

二氧化硫

350

注10

4.14

去皮、切开或切丝的新鲜马铃薯及白色类蔬菜

220

二氧化硫

50

注10

4.15

冷冻蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)、海藻,及果仁和种子

 

 

 

 

4.15.1

冷冻炸马铃薯条

386

乙二胺四乙酸二钠

100

注9

4.15.2

冷冻牛油果

220

二氧化硫

300

注10

4.15.3

冷冻马铃薯及白色类蔬菜

220

二氧化硫

50

注10

4.16

脱水蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)、海藻,及果仁和种子

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

500

注10

4.16.1

脱水马铃薯

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

500

注10

310

丙基棓酸盐

50

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

4.16.2

干豆

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

800

注9及27

4.16.3

即食脱水蔬菜

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

200

注9及27

4.16.4

干葫芦条

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

5000

注10

4.17

以醋、油、盐水或酱油浸渍的蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)及海藻,不包括属食物分类12.13和12.14及其细分类(如适用的话)的发酵大豆制品,及属食物分类4.21及其细分类(如适用的话)的发酵蔬菜

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

2000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注18

220

二氧化硫

100

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

4.17.1

浸渍橄榄

 

200

山梨酸

500

注18

210

苯甲酸

2000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注18

220

二氧化硫

100

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

579

葡萄糖酸亚铁

150

注12

4.18

罐头或瓶装(经巴士德消毒法消毒或加热消毒)或以杀菌软袋包装的蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)及海藻

220

二氧化硫

50

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

365

注9

512

氯化亚锡

 

25

注11

4.19

蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)、海藻,及果仁和种子泥及涂酱(例如番茄泥、花生酱及腰果酱)

210

苯甲酸

1000

 

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

4.19.1

经加工减低热量的制品

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

4.19.2

番茄泥

 

210

苯甲酸

1000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注20

220

二氧化硫

350

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

4.20

蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)、海藻,及果仁和种子肉浆、糊及配制品(例如蔬菜甜品及蔬菜酱料,以及糖渍蔬菜),不包括属食物分类4.19及其细分类(如适用的话)的制品

210

苯甲酸

3000

 

220

二氧化硫

500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

80

注9

4.20.1

番茄肉浆及番茄糊

 

210

苯甲酸

3000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注20

220

二氧化硫

500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

80

注9

4.20.2

加糖的果仁糊

 

200

山梨酸

1000

注22

210

苯甲酸

3000

注22

220

二氧化硫

500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

80

注9

4.20.3

辣根肉浆

210

苯甲酸

3000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注20

220

二氧化硫

500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

80

注9

4.21

发酵蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)及海藻制品,不包括属食物分类12.13及12.14及其细分类(如适用的话)的发酵大豆制品

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注18

220

二氧化硫

500

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

4.22

已烹煮或煎炸的蔬菜(包括菇和真菌、根和块根或茎、豆和豆荚,及芦荟)及海藻

210

苯甲酸

1000

 

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

4.22.1

已烹煮及预先包装的甜菜根

210

苯甲酸

1000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注20

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

5

甜点

 

 

 

 

5.1

可可制品及朱古力制品,包括仿朱古力及朱古力代替品

 

 

 

 

5.1.1

可可混合物 (粉)及可可块/油饼

310

丙基棓酸盐

200

注1

5.1.2

可可混合物(糖浆)

210

苯甲酸

700

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

700

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

700

注20

310

丙基棓酸盐

200

注1

5.1.3

以可可为主的涂酱,包括馅料(例如可可脂)

210

苯甲酸

1500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1

386

乙二胺四乙酸二钠

50

注9

5.1.4

可可及朱古力制品,包括外加朱古力的果仁及水果

310

丙基棓酸盐

200

注1

5.1.4.1

白朱古力

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

5.1.4.2

外加朱古力的棉花糖

 

200

山梨酸

1000

 

310

丙基棓酸盐

200

注1

5.1.5

仿朱古力制品、朱古力代替品

210

苯甲酸

1500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

5.2

甜点,包括硬糖、软糖及鸟结糖,不包括属食物分类 5.1、5.3 及5.4及其细分类(如适用的话)的制品

210

苯甲酸

1500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

5.2.1

杏仁糖膏

 

200

山梨酸

1000

注22

210

苯甲酸

1500

注22

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

5.3

香口胶

 

210

苯甲酸

1500

 

310

丙基棓酸盐

1000

注2

314

愈疮树脂

1500

 

319

特丁基对苯二酚

400

注2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

400

注2

321

经丁化作用的羟基甲苯

400

注2

5.4

装饰材料(例如供精制烘焙食品用的装饰材料)、食物面层配料(非水果类)及甜味酱料

 

200

山梨酸

1000

注22

210

苯甲酸

1500

注22

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

6

谷类及以谷粒、根及块根或块茎、豆和豆荚制成的谷类制品,不包括属食物分类 7及其细分类的烘焙食品

 

 

 

 

6.1

原粒谷物、碎谷物或谷物片,包括大麦、粟米、燕麦、大米、高梁、大豆及小麦

310

丙基棓酸盐

100

注1

6.2

面粉

220

二氧化硫

200

注10

6.3

淀粉

220

二氧化硫

50

注10

6.4

早餐谷类食品,包括燕麦片

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1及2

6.5

预煮的面食制品及面条,以及类似制品

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

20

注10

310

丙基棓酸盐

100

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

6.5.1

即食面

 

200

山梨酸

2000

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

20

注10

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

6.6

以谷类及淀粉为主的甜品 (例如大米布甸、木薯布甸),包括以谷类或淀粉为主的甜品馅料

210

苯甲酸

1000

 

310

丙基棓酸盐

90

注1及6

386

乙二胺四乙酸二钠

315

注9

7

烘焙食品

 

 

 

 

7.1

面包、普通烘焙食品及混合料,包括各类没有甜味的烘焙食品及以面包制成的制品

 

 

 

 

7.1.1

面包及面包卷,例如白面包、裸麦面包、提子干面包、全麦面包、全麦面包卷及苏打面包

 

210

苯甲酸

1000

 

280

丙酸

3000

 

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1和2

7.1.2

薄脆饼干(例如苏打饼干、裸麦饼干),不包括属食物分类14.1及其细分类(如适用的话)的调味薄脆饼干

 

200

山梨酸

1000

注5

210

苯甲酸

1000

 

280

丙酸

1000

注5

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

7.1.3

其他普通烘焙食品(例如比高包、比得包及英式松饼)

 

210

苯甲酸

1000

 

280

丙酸

3000

 

310

丙基棓酸盐

100

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

7.1.4

面包类制品,包括以面包制成的馅料及面包糠

 

210

苯甲酸

1000

 

280

丙酸

3000

 

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

7.1.5

蒸包(例如馒头及包子)

 

210

苯甲酸

1000

 

280

丙酸

3000

 

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

7.1.6

供制作面包及普通烘焙食品用 的混合料

 

210

苯甲酸

1000

 

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

7.2

精制烘焙食品 及混合料

 

 

 

 

7.2.1

蛋糕、曲奇饼及批 (例如乳酪蛋糕、西式蛋糕、月饼、燕麦曲奇饼、果馅批及吉士批)

 

200

山梨酸

1000

注5

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

50

注10

280

丙酸

1000

注5

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

7.2.2

其他精制烘焙食品(例如班戟、窝芙、丹麦酥、雪糕筒、面粉制甜点、冬甩、甜面包卷、烤饼及松饼)

 

200

山梨酸

1000

注5

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

50

注10

280

丙酸

1000

注5

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

7.2.3

供制作精制烘 焙食品用 的混合料(例如蛋糕混合料、面粉制甜点混合料、班戟混合料、批混合料及窝芙混合料)

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

50

注10

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

8

肉及肉制品,包括家禽及野味

 

 

 

 

8.1

新鲜禽畜及野味碎肉

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

8.2

原只或切件的加工禽畜及野味肉制品

 

 

 

 

8.2.1

原只或切件,非经加热处理的腌制(包括盐腌)加工禽畜及野味肉制品

 

250

亚硝酸钠

200

 

251

硝酸钠

500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及25

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及25

8.2.2

原只或切件,非经加热处理的腌制(包括盐腌)及脱水加工禽畜及野味肉制品

210

苯甲酸

1000

 

235

游霉素

6

 

250

亚硝酸钠

200

 

251

硝酸钠

500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及25

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及25

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

8.2.3

原只或切件,非经加热处理的发酵加工禽畜及野味肉制品

 

250

亚硝酸钠

200

 

251

硝酸钠

500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及25

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及25

8.2.4

原只或切件,经加热处理的加工禽畜及野味肉制品,包括煮熟 (包括腌制并煮熟,以及脱水并煮熟)、经加热处理(包括消毒)及罐头肉块

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及25

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及25

8.2.4.1

经加热处理的腌制肉类

250

亚硝酸钠

125

 

251

硝酸钠

500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及25

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及25

8.2.5

原只或切件,冷冻的加工禽畜及野味肉制品,包括经冷冻的生及熟肉块

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及25

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及25

8.3

加工禽畜及野味碎肉制品

 

 

 

 

8.3.1

非经加热处理的腌制 (包括盐腌)加工禽畜及野味碎肉制品

 

220

二氧化硫

450

注10

250

亚硝酸钠

200

 

251

硝酸钠

500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及26

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及26

8.3.2

非经加热处理的腌制 (包括盐腌)及脱水加工禽畜及野味碎肉制品

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

450

注10

235

游霉素

1 毫克 /平方分米

注3

250

亚硝酸钠

200

 

251

硝酸钠

500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及26

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及26

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

8.3.3

非经加热处理的发酵加工禽畜及野味碎肉制品

 

220

二氧化硫

450

注10

250

亚硝酸钠

200

 

251

硝酸钠

500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及26

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及26

8.3.4

经加热处理的加工禽畜及野味碎肉制品,包括煮熟(包括腌制并煮熟,以及脱水并煮熟)、经加热处理(包括消毒)及罐头碎肉制品(例如鹅肝酱及肉/肝酱、及熟肉丸)

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及26

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及26

386

乙二胺四乙酸二钠

35

注9

8.3.4.1

经加热处理的腌制加工禽畜及野味碎肉制品

(例如煮熟的腌碎肉、罐头咸牛肉及午餐肉)

 

 

220

二氧化硫

450

注10

250

亚硝酸钠

125

 

251

硝酸钠

500

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及26

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及26

386

乙二胺四乙酸二钠

35

注9

8.3.4.2

经加热处理的汉堡碎肉饼或类似制品

 

220

二氧化硫

450

注10

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及26

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及26

386

乙二胺四乙酸二钠

35

注9

8.3.4.3

经加热处理的香肠或香肠肉(例如早餐香肠)

 

220

二氧化硫

450

注10

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及26

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及26

386

乙二胺四乙酸二钠

35

注9

8.3.5

冷冻的加工禽畜及野味碎肉制品,包括生、半熟及全熟的制品(例如沾面包糠或炸浆的冷冻鸡条)

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及26

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及26

8.3.5.1

冷冻的汉堡碎肉饼或类似制品

 

220

二氧化硫

450

注10

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

100

注1、2及26

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1、2及26

9

鱼及鱼制品,包括水栖脊椎动物(鱼及水栖哺乳类动物(例如鲸鱼))、水栖无脊椎动物(例如水母)、软体类动物(例如蚬及蜗牛)、甲壳类动物(例如虾、蟹及龙虾)及棘皮类动物(例如海胆及海参)

 

 

 

 

9.1

新鲜软体类、甲壳类及棘皮类动物

220

二氧化硫

100

注10

9.2

加工鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物

 

 

 

 

9.2.1

冷冻(包括新鲜及半熟)的鱼、鱼柳及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物(例如冷冻的蚬、冷冻的鳕鱼柳、冷冻的蟹、冷冻的鳍鱼、冷冻的龙虾、冷冻的虾、冷冻的鱼子及冷冻的鱼浆)

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

75

注9

9.2.1.1

冷冻的软体类、甲壳类及棘皮类动物

 

220

二氧化硫

100

注10

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

75

注9

9.2.2

冷冻、沾炸浆及未经烹煮的鱼、鱼柳及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物(例如冷冻沾面包糠的鱼手指及冷冻沾炸浆的鱼柳)

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

75

注9

388

硫代二丙酸

200

注1

9.2.3

煮熟(不包括煎炸)的鱼及鱼制品,包括熟鱼浆、熟鱼糊及熟鱼子

386

乙二胺四乙酸二钠

50

注9

9.2.3.1

煮熟(不包括煎炸)的鱼丸及鱼饼

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

1000

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

1000

注18

386

乙二胺四乙酸二钠

50

注9

9.2.4

煮熟(不包括煎炸)的软体类、甲壳类及棘皮类动物

220

二氧化硫

150

注10

9.2.4.1

煮熟(不包括煎炸)的软体类、甲壳类及棘皮类动物的丸及饼

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

1000

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

1000

注18

220

二氧化硫

150

注10

9.2.4.2

煮熟(不包括煎炸)的虾

210

苯甲酸

2000

 

220

二氧化硫

150

注10

9.2.4.2.1

煮熟(不包括煎炸)的褐虾

210

苯甲酸

6000

 

220

二氧化硫

150

注10

9.2.5

煎炸鱼丸及鱼饼,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

1000

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

1000

注18

9.2.6

烟熏、脱水、发酵及/或盐腌的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物

210

苯甲酸

200

 

220

二氧化硫

30

注10

310

丙基棓酸盐

100

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

9.2.6.1

干鱼丝,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

200

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

200

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

200

注18

220

二氧化硫

30

注10

310

丙基棓酸盐

100

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

9.2.6.2

发酵鱼制品

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

30

注10

310

丙基棓酸盐

100

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

9.2.6.3

咸鱼

200

山梨酸

200

 

210

苯甲酸

200

 

220

二氧化硫

30

注10

310

丙基棓酸盐

100

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

9.3

半防腐的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物

 

 

 

 

9.3.1

以醋或酒浸泡及/或以胶冻配制的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

2000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注18

220

二氧化硫

100

注10

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

9.3.2

浸渍及/或以盐水浸泡的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

2000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注18

220

二氧化硫

100

注10

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

250

注9

9.3.3

盐腌及/或以防腐剂处理的半防腐三文鱼代替品、鱼子酱及其他鱼子制品

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

2000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注18

220

二氧化硫

100

注10

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

9.3.3.1

半防腐鱼子酱

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

2500

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注18

220

二氧化硫

100

注10

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

9.3.4

半防腐的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物(例如传统的东方鱼糊),不包括属食物分类9.3.1至9.3.3及其细分类(如适用的话)的制品

210

苯甲酸

2000

 

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

9.3.4.1

 

虾 酱

 

210

苯甲酸

2000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

1000

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

1000

注20

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

9.4

完全防腐(包括罐头或发酵)的鱼及鱼制品,包括软体类、甲壳类及棘皮类动物

 

220

二氧化硫

150

注10

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

340

注9

9.4.1

罐头鲍鱼

220

二氧化硫

1000

注10

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

340

注9

10

蛋制品

 

 

 

 

10.1

经巴士德消毒法消毒及化学防腐(例如加盐)的液体蛋制品,包括全蛋、蛋黄及蛋白

210

苯甲酸

5000

 

10.2

脱水及/或以热凝固(经巴士德消毒法消毒)的蛋制品

386

乙二胺四乙酸二钠

200

注9及15

10.3

以蛋为主的甜品 (例如蛋吉士及供精制烘焙食品用的吉士馅料)

210

苯甲酸

1000

 

310

丙基棓酸盐

90

注1及6

11

糖及餐桌甜味剂,不包括乳糖及蜂蜜

 

 

 

 

11.1

白糖、无水葡萄糖、一水葡萄糖、果糖

220

二氧化硫

15

注10

11.2

糖粉、葡萄糖粉

220

二氧化硫

15

注10

11.3

绵白糖、红 绵 糖、葡萄糖浆、葡萄糖干浆、原蔗糖

220

二氧化硫

20

注10

11.3.1

用于制造糖果制品的葡萄糖干浆

220

二氧化硫

 

150

注10

11.3.2

用于制造糖果制品的葡萄糖浆

220

二氧化硫

400

注10

11.4

耕地白糖或压榨法白糖

220

二氧化硫

70

注10

11.5

红 糖 ( 例如红蔗糖 ) ,不包括属食物分类 11.3及其细分类(如适用的话)的制品

220

二氧化硫

40

注10

11.6

糖液及糖浆,以及(部分)转化糖,包括糖蜜,但不包括属食物分类 11.3 及其细分类(如适用的话)的制品

220

二氧化硫

70

注10

11.7

其他糖及糖浆(例如木糖、枫糖浆及用作食物面层装饰的糖)

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

40

注10

11.8

餐桌甜味剂,包括含有高甜度甜味剂(例如醋磺内酯钾及山梨醇)*

210

苯甲酸

2000

 

386

乙二胺四乙酸二钠

1000

注9及16

12

香料、佐料、汤、酱料、沙律、酵母及类似制品、酱油、发酵大豆,以及大豆蛋白粉及其混合物

 

 

 

 

12.1

香草及香料(例如罗勒、皮萨草、辣椒酱及咖喱酱)

 

220

二氧化硫

150

注10

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

70

注9

12.1.1

咖喱酱

 

210

苯甲酸

350

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

350

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

350

注20

220

二氧化硫

150

注10

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

70

注9

12.2

佐料(例如松肉粉、洋葱盐及蒜盐),不包括佐料酱料(例如茄汁、蛋黄酱及芥末)

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

200

注10

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

70

注9

12.3

醋,包括苹果醋、酒醋、麦芽醋、酒精醋、谷醋、葡萄干醋及果(酒)醋

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

100

注10

12.4

芥末

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

250

注10

319

特丁基对苯二酚

200

注1

386

乙二胺四乙酸二钠

75

注9

12.4.1

第戎芥末

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

500

注10

319

特丁基对苯二酚

200

注1

386

乙二胺四乙酸二钠

75

注9

12.5

即食汤及肉汤,包括罐头、瓶装及冷冻制品(例如肉汁清汤、清肉汤、以水及忌廉为主的汤、周打汤及海鲜浓汤)

 

200

山梨酸

500

注22

210

苯甲酸

500

注22

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

12.6

供调制汤及肉汤用的混合料(例如肉汁清汤粉及块、粉状及浓缩汤,以及高汤块及粉)

 

200

山梨酸

500

注22

210

苯甲酸

500

注22

218

对羟基苯甲酸甲酯

175

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

12.7

乳化酱汁(例如蛋黄酱及沙律酱)

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注18

220

二氧化硫

300

注10

236

甲酸

200

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

314

愈疮树脂

600

注1

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

100

注9

12.8

非乳化酱汁,包括以水、椰奶及奶为主的酱汁(例如烧烤酱汁、茄汁、乳酪酱汁、忌廉酱汁、喼汁、浓肉汁及辣椒酱)

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注18

220

二氧化硫

300

注10

236

甲酸

200

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

314

愈疮树脂

600

注1

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1及2

386

乙二胺四乙酸二钠

75

注9

12.9

供调制酱汁及肉汁用的混合料(例如用于调制乳酪酱、荷兰酱及沙律酱的混合料)

 

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

300

注10

236

甲酸

200

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

314

愈疮树脂

600

注1

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1及2

12.10

鱼露及蚝油

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

1000

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

1000

注18

220

二氧化硫

300

注10

236

甲酸

200

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

314

愈疮树脂

600

注1

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

100

注1及2

12.11

沙律(例如通心粉沙律、马铃薯沙律)及三文治涂酱,不包括属食物分类4.19及5.1.3及其细分类(如适用的话)的以可可及果仁为主的涂酱

210

苯甲酸

1500

 

386

乙二胺四乙酸二钠

100

注9

12.12

酵母及类似制品

 

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1

12.13

酱油

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

550

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

550

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

550

注18

12.13.1

非发酵酱油

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

1000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

550

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

550

注18

12.14

发酵大豆(例如豆豉)

210

苯甲酸

1000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

1000

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

1000

注20

12.15

大豆蛋白粉及混合物(供冲调用(例如用作调制大豆饮料及自家制软豆腐))

210

苯甲酸

1000

 

13

饮料,不包括乳制品

 

 

 

 

13.1

果汁

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

800

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注18

220

二氧化硫

50

注10

13.1.1

葡萄汁制品(未经发酵及拟于圣餐时使用)

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

2000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

2000

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

2000

注18

220

二氧化硫

70

注10

13.2

蔬菜汁

200

山梨酸

400

注18

210

苯甲酸

160

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

160

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

160

注18

220

二氧化硫

50

注10

13.3

浓缩果汁

 

200

山梨酸

1000

注14及18

210

苯甲酸

800

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注18

220

二氧化硫

50

注10及14

13.4

浓缩蔬菜汁

200

山梨酸

2000

注18

210

苯甲酸

800

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注18

220

二氧化硫

50

注10及14

13.5

 

果蜜饮料

 

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

800

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注18

220

二氧化硫

50

注10

13.6

蔬菜 蜜饮料

200

山梨酸

400

注18

210

苯甲酸

160

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

160

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

160

注18

220

二氧化硫

50

注10

13.7

浓缩 果蜜饮料

 

200

山梨酸

1000

注14及18

210

苯甲酸

800

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注18

220

二氧化硫

50

注10及14

13.8

浓缩蔬菜 蜜饮料

 

200

山梨酸

2000

注18

210

苯甲酸

600

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

600

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

600

注18

220

二氧化硫

50

注10及14

13.9

以水为主的调味饮 料 ,包括碳酸及非碳酸饮 料 、浓缩 物 、 “运动”、“能量”或“电解质”饮 料 、颗粒饮 料 、即饮咖啡及茶类饮 料 ,及以香草为主的饮 料 (例如冻茶、果味冻茶及冷冻的罐装泡沫咖啡饮 料 )

200

山梨酸

400

注18

210

苯甲酸

160

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

160

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

160

注18

236

甲酸

100

 

242

二甲基二碳酸盐

250

注13

310

丙基棓酸盐

1000

注1

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

386

乙二胺四乙酸二钠

200

注9

388

硫代二丙酸

1000

注1

512

氯化亚锡

20

注18

13.9.1

以果汁为主的饮 料 和无甜度姜汁饮 料

 

200

山梨酸

400

注18

210

苯甲酸

160

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

160

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

160

注18

220

二氧化硫

70

注10及14

236

甲酸

100

 

242

二甲基二碳酸盐

250

注13

310

丙基棓酸盐

1000

注1

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

386

乙二胺四乙酸二钠

200

注9

388

硫代二丙酸

1000

注1

512

氯化亚锡

20

注11

13.9.2

每 10公升含有不少于 2.3公斤葡萄糖浆的葡萄糖饮料

200

山梨酸

400

注18

210

苯甲酸

800

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注18

236

甲酸

100

 

242

二甲基二碳酸盐

250

注13

310

丙基棓酸盐

1000

注1

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

386

乙二胺四乙酸二钠

200

注9

388

硫代二丙酸

1000

注1

512

氯化亚锡

20

注11

13.9.3

供调制以水为主调味饮 料用的 浓 缩物 (液体或固体 )

200

山梨酸

2000

注18

210

苯甲酸

800

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注18

236

甲酸

100

 

242

二甲基二碳酸盐

250

注13

310

丙基棓酸盐

1000

注1

384

柠檬酸异丙酯类

200

 

386

乙二胺四乙酸二钠

200

注9

388

硫代二丙酸

1000

注1

512

氯化亚锡

20

注11

13.10

咖啡、咖啡代替品、茶、香草茶,以及其他谷类及谷物热饮料,包括用于制造咖啡制品的已处理咖啡豆,不包括可可

210

苯甲酸

1000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

450

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

450

注20

242

二甲基二碳酸盐

250

注13

386

乙二胺四乙酸二钠

35

注9

13.10.1

固体 咖啡精

210

苯甲酸

1000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

450

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

450

注20

220

二氧化硫

150

注20

242

二甲基二碳酸盐

250

注13

386

乙二胺四乙酸二钠

35

注9

13.11

啤酒及麦芽饮料

 

210

苯甲酸

70

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

70

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

70

注20

220

二氧化硫

50

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

25

注9

13.12

苹果酒及梨酒

 

200

山梨酸

200

 

220

二氧化硫

200

注10

242

二甲基二碳酸盐

250

注13

1105

溶菌酶

500

 

13.12.1

乙醇含量少于7%的苹果酒及梨酒

200

山梨酸

200

注22

210

苯甲酸

1000

注22

220

二氧化硫

200

注10

242

二甲基二碳酸盐

250

注13

1105

溶菌酶

500

 

13.13

葡萄酒

 

200

山梨酸

400

 

220

二氧化硫

350

注10

242

二甲基二碳酸盐

200

注13

1105

溶菌酶

500

 

13.13.1

白酒

200

山梨酸

400

 

220

二氧化硫

400

注10

242

二甲基二碳酸盐

200

注13

1105

溶菌酶

500

 

13.14

酒 ( 葡萄酒、苹果酒及梨酒除外 ) (例如米酒(日本清酒)及有气泡及无气泡的果酒)

200

山梨酸

400

注22

210

苯甲酸

1000

注22

220

二氧化硫

200

注10

242

二甲基二碳酸盐

250

注13

13.15

蜂蜜酒

 

200

山梨酸

400

注22

210

苯甲酸

1000

注22

220

二氧化硫

200

注10

242

二甲基二碳酸盐

200

注13

13.16

酒精含量超过 15%的蒸馏酒精饮料

 

200

山梨酸

400

 

220

二氧化硫

200

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

25

注9

13.17

加香味的酒精饮料 (例如酒及含酒精的清凉饮料,以及低酒精的清凉饮料)

200

山梨酸

400

注22

210

苯甲酸

1000

注22

220

二氧化硫

70

注10

386

乙二胺四乙酸二钠

25

注9

14

即食小食

 

 

 

 

14.1

以马铃薯、谷类、面粉或淀粉(取自根及块根或茎、豆和豆荚)为主的小食,包括各类原味及调味的小食(例如薯片、爆谷及调味薄脆饼干),不包括属食物分类 7.1.2 及其细分类(如适用的话)的原味薄脆饼干

210

苯甲酸

1000

 

220

二氧化硫

50

注10

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

388

硫代二丙酸

200

 

14.2

加工果仁,包括有沾裹层的果仁及果仁混合物(例如混有水果干)

 

310

丙基棓酸盐

200

注1及2

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

388

硫代二丙酸

200

 

14.3

以鱼为主的小食,不包括属食物分类 9.2.6及其细分类(如适用的话)的鱼干小食及属食物分类8.3.2及其细分类(如适用的话)的肉干小食

319

特丁基对苯二酚

200

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及2

388

硫代二丙酸

200

 

15

杂项

 

 

 

 

15.1

食物添加剂

 

 

 

 

15.1.1

染色料 (如以准许染色料溶液的形式出现)

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

2000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

2000

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

2000

注18

15.1.2

只用准许甜味剂及水配制的食物

 

210

苯甲酸

750

 

214

对羟基苯甲酸乙酯

250

注17

218

对羟基苯甲酸甲酯

250

注17

15.1.3

二甲基聚硅氧烷

 

200

山梨酸

1000

注19

210

苯甲酸

2000

注19

214

对羟基苯甲酸乙酯

2000

注19

218

对羟基苯甲酸甲酯

2000

注19

220

二氧化硫

1000

注10及19

15.2

调味剂及调味糖浆

210

苯甲酸

800

注19

214

对羟基苯甲酸乙酯

800

注19

218

对羟基苯甲酸甲酯

800

注19

220

二氧化硫

350

注10及19

15.3

 

 

 

 

15.3.1

液体凝乳酶

 

210

苯甲酸

2000

注20

214

对羟基苯甲酸乙酯

2000

注20

218

对羟基苯甲酸甲酯

2000

注20

15.3.2

固体番瓜素

220

二氧化硫

30000

注10

15.3.3

水溶液番瓜素

 

200

山梨酸

1000

注19

220

二氧化硫

5000

注10及19

15.3.4

非指明的酶制剂的水溶液,包括固定酶制剂的水溶液

 

200

山梨酸

3000

注19

210

苯甲酸

3000

注19

214

对羟基苯甲酸乙酯

3000

注19

218

对羟基苯甲酸甲酯

3000

注19

220

二氧化硫

500

注10及19

15.4

香精油及香精油浓缩物的分离物

 

310

丙基棓酸盐

1000

注1及2

311

辛基棓酸盐

1000

注1及2

312

十二(烷)基棓酸盐

1000

注1及2

320

经丁化作用的羟基茴香醚

1000

注1及2

321

经丁化作用的羟基甲苯

1000

注1及2

15.5

食物面层流质泡沫物

 

210

苯甲酸

10000

注19

214

对羟基苯甲酸乙酯

10000

注19

218

对羟基苯甲酸甲酯

10000

注19

220

二氧化硫

5000

注10及19

15.6

明胶

220

二氧化硫

1000

注10

15.7

明胶制药囊

200

山梨酸

3000

 

15.8

矽酮抗泡沫乳状液

 

200

山梨酸

1000

注18

210

苯甲酸

2000

注18

214

对羟基苯甲酸乙酯

2000

注18

218

对羟基苯甲酸甲酯

2000

注18

15.9

液体果胶

220

二氧化硫

250

注10

15.10

部分丙三醇酯

310

丙基棓酸盐

100

注1及28

311

辛基棓酸盐

100

注1及28

312

十二(烷)基棓酸盐

100

注1及28

320

经丁化作用的羟基茴香醚

100

注1及28

321

经丁化作用的羟基甲苯

200

注1及28

 

 

注 1
计算经丁化作用的羟基茴香醚、经丁化作用的羟基甲苯、丙基棓酸盐、辛基棓酸盐、十二(烷)基棓酸盐、特丁基对苯二酚、硫代二丙酸及愈疮树脂的含量,是按食物中的脂肪或油的重量计算。
注 2
就经丁化作用的羟基茴香醚、经丁化作用的羟基甲苯、丙基棓酸盐、辛基棓酸盐、十二(烷)基棓酸盐及特丁基对苯二酚而言,可混合使用其中2种或多于2种添加剂,但前提是必须符合以下条件:当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许含量所占百分率的方式显示时,该等百分率合计不超过100。
注 3
游霉素须施用于食物表面,并只可存在于离食物表面不多于5毫米处。每1毫克/平方分米(以食物适用表面计)相等于百万分之20。
注 4
六亚甲基四胺的含量,是作为甲醛计算。
注 5
可混合使用山梨酸及丙酸,但前提是必须符合以下条件:当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许含量所占百分率的方式显示时,该等百分率合计不超过100。
注 6
丙基棓酸盐的含量,是按干成分、干重、干混合料或浓缩物计算。
注 7
可视乎情况适当而混合使用经丁化作用的羟基茴香醚、经丁化作用的羟基甲苯、丙基棓酸盐、辛基棓酸盐及十二(烷)基棓酸盐,但前提是混合使用时的总含量,不得超过百万分之200,亦不得超过个食物添加剂在单独使用时的最高准许含量。
注 8
可混合使用硝酸钠及亚硝酸钠,但前提是必须符合以下条件:当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许含量所占百分率的方式显示时,该等百分率合计不超过100。
注 9
乙二胺四乙酸二钠的含量,是作为无水乙二胺四乙酸二钠钙计算。
注 10
二氧化硫的含量,是作为二氧化硫残留计算。
注 11
氯化亚锡的含量,是作为锡计算。
注 12
葡萄糖酸亚铁的含量,是作为铁计算。
注 13
最高准许含量,是指在制造食物时加在食物中的分量。
注 14
有关食物添加剂的含量,是按食物按照制造商指示调制后或以供消费*食用的形式计算。
注 15
乙二胺四乙酸二钠的含量,是按蛋黄的干重计算。
注 16
乙二胺四乙酸二钠的含量,是按高甜度甜味剂的干重计算。
注 17
可混合使用对羟基苯甲酸乙酯及对羟基苯甲酸甲酯,但前提是必须符合以下条件:当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许含量所占百分率的方式显示时,该等百分率合计不超过100。
注 18
可视乎情况适当而混合使用苯甲酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸甲酯及山梨酸,但前提是必须符合以下条件:当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许含量所占百分率的方式显示时,该等百分率合计不超过100。
注 19
可视乎情况适当而混合使用苯甲酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸甲酯、山梨酸及二氧化硫,但前提是必须符合以下条件:当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许含量所占百分率的方式显示时,该等百分率合计不超过100。
注 20
可视乎情况适当而混合使用苯甲酸、对羟基苯甲酸乙酯及对羟基苯甲酸甲酯,但前提是必须符合以下条件:当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许含量所占百分率的方式显示时,该等百分率合计不超过100。
注 21

可混合使用苯甲酸及山梨酸,但前提是混合使用时的总含量,不得超过百万分之2000,亦不得超过个食物添加剂在单独使用时的最高准许含量。

注 22
可混合使用苯甲酸及山梨酸,但前提是必须符合以下条件:当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许含量所占百分率的方式显示时,该等百分率合计不超过100。
注 23
可混合使用经丁化作用的羟基茴香醚、经丁化作用的羟基甲苯、丙基棓酸盐、辛基棓酸盐及十二(烷)基棓酸盐,但前提是混合使用时的总含量不得超过百万分之240,而丙基棓酸盐、辛基棓酸盐或十二(烷)基棓酸盐的单独含量或其混合物的含量不得超过百万分之80,而经丁化作用的羟基茴香醚或经丁化作用的羟基甲苯的单独含量或其混合物的含量不得超过百万分之160。
注 24
碳酸铜的含量,是作为铜计算。
注 25
只供用于脱水制品。
注 26
只供用于脱水制品和沙乐美类制品。
注 27
乙二胺四乙酸二钠的含量,是按食物的干重计算。
注 28
可混合使用经丁化作用的羟基茴香醚、经丁化作用的羟基甲苯、丙基棓酸盐、辛基棓酸盐及十二(烷)基棓酸盐,但前提是混合使用时的总含量不得超过百万分之300,而丙基棓酸盐、辛基棓酸盐或十二(烷)基棓酸盐的单独含量或其混合物的含量不得超过百万分之100,而经丁化作用的羟基茴香醚或经丁化作用的羟基甲苯的单独含量分别不得超过百万分之100和200或其混合物的含量不得超过百万分之200。

 

附表1A 可使用的准许食物添加剂的替代物

 

 

第 1 栏

附表1所指明的准许食物添加剂

(包括国际编码系统编号)

第 2 栏

可使用的准许食物添加剂的替代物
(包括国际编码系统编号)
(以第1栏所示的准许食物添加剂的形式计算)

1.

山梨酸 (200)

山梨酸钠 (201)

山梨酸钾 (202)

山梨酸钙 (203)

2.

苯甲酸 (210)

苯甲酸钠 (211)

苯甲酸钾 (212)

苯甲酸钙 (213)

3.

对羟基苯甲酸乙酯 (214)

对羟基苯甲酸乙酯钠 (215)

4.

对羟基苯甲酸甲酯 (218)

对羟基苯甲酸甲酯钠 (219)

5.

二氧化硫 (220)

亚硫酸钠 (221)

亚硫酸氢钠 (222)

焦亚硫酸钠 (223)

焦亚硫酸钾 (224)

亚硫酸钾 (225)

亚硫酸钙 (226)

亚硫酸氢钙 (227)

亚硫酸氢钾 (228)

硫代硫酸钠 (539)

亚硫酸

6.

邻苯基苯酚 (231)

邻苯基苯酚钠 (232)

7.

亚硝酸钠 (250)

亚硝酸钾 (249)

8.

硝酸钠 (251)

硝酸钾 (252)

9.

丙酸 (280)

丙酸钠 (281)

丙酸钙 (282)

丙酸钾 (283)

10.

乙二胺四乙酸二钠 (386)

乙二胺四乙酸二钠钙 (385)

11.

硫代二丙酸 (388)

硫代二丙酸二月桂酯 (389)

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注意:如要参阅详细的食物法例,请浏览网页
https://www.elegislation.gov.hk/?_lang=sc 内香港法例第132章。

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最近修订日期 : 07-03-2017