食物规例/指引 友善列印

公众卫生及巿政条例(第132章)第V部

摘要

第50条 有关配制和出售搀杂食物的罪行
第51条

奶类的搀杂等

第51A条 肉类的搀杂
第52条 对食物及药物购买人的一般保障
第54条 与不宜食用的食物或不宜使用的药物出售等事宜相关的罪行
第55条 有关食物及药物等成分组合的规例
第56条 有关食物及药物卫生的规例
第59条 食物或药物的检验、检取和标记或销毁
第61条 食物或药物的虚假标签及宣传品
第62条

抽取样本的权力

第68条 检验运送途中食物或药物等权力
第69条 对移动输入食物或药物的限制

 

食物内染色料规例

摘要

第3条 限制使用准许染色料以外的染色料
第5条 限制出售或宣传准许染色料以外的染色料
附表2 染色料、色素及调味化合物的标签

 

奶粉规例

摘要

第4条 奶粉的成分组合及类别
第5条 奶粉容器的标签
附表1 (奶粉的成分组合及类别)
附表2 奶粉容器的标签

 

食物内甜味剂规例

摘要

第3条 限制出售与使用甜味剂
附表 准许甜味剂

 

食物搀杂(金属杂质含量)规例

摘要

第3条 含有金属食物(所含金属是天然蕴藏且不超过某一限度者除外)的禁止出售等
附表1 指明食物所天然蕴藏的某些金属的最高准许浓度
附表2 指明食物所蕴藏的某些金属的最高准许浓度

 

食物业规例

摘要

第4条 食物业的释义
第5条 食物业处所的清洁状况及维修
第10条 保护食物免受污染的危险
第11条 未加掩盖食物的贮存
第13条 限制使用露天地方
第15条 食物室的清洁状况及维修
第28条 禁止在某些范围采集介贝类水产动物
第29条 禁止将附表1所指明的食品出售等事宜
第30条 限制将附表2所指明的食品出售等事宜

第31条

食物业的发牌事宜
第33条 发牌条件
第33A条 烧味及卤味店的附加发牌规定
第33C条 暂准牌照
第34条 限制在批出牌照后对处所或装置作更改
附表1 禁售的食物
附表2 限制出售的食物

 

食物及药物(成分组合及标签)规例

摘要

第2条 释义
第3条 成分组合标准
第4条A 预先包装食物的加上标签
第4条B 预先包装食物的营养标签以及营养声称
第4条C 婴儿配方产品、较大婴儿及幼儿配方产品及预先包装婴幼儿食物的营养标签
第5条 罪行及罚则
附表1 食物及药物(成分组合及标签)规例
附表1A 获豁免而不受附表1第IV部规限的项目
附表2 食物及药物的标记及标签
附表3 预先包装食物的标记及标签
附表4 获豁免遵从附表3规定的项目
附表5 营养标签及营养声称
附表6 获豁免而不受附表5第1部所规限的项目
附表6A 婴儿配方产品、较大婴儿及幼儿配方产品及预先包装婴幼儿食物的营养标签
附表6B 获豁免而不受附表6A规限的项目
附表7 不同营养素就营养标签而言的营养素参考值
附表8 关乎营养素含量声称的条件


冰冻甜点规例

摘要

第6条 所售冰冻甜点的含细菌标准
第7条 限制进口冰冻甜点的售卖等
第10条 冰冻甜点(软雪糕除外)须保持在摄氏零下2度以下
第17条 如非根据牌照即不得制造冰冻甜点

 

食物内有害物质规例

摘要

第3条 禁止输入和出售含有某些浓度过高物质的食物
第3A条 禁止输入和出售含有违禁物质的鱼、肉类或奶类等
附表1 指明食物所含某些物质的最高浓度
附表2 违禁物质

 

进口野味、肉类、家禽及蛋类规例

摘要

第4条 对输入某些肉类、肉类产品、家禽及蛋类的限制
第5条 违反第4条而输入的野味、肉类、家禽、蛋类或违禁肉类的输出、销毁或处置程序
第6条 在根据第5(1)条发出通知的情况下禁止再输入

 

奶业规例

摘要

第5条 售卖奶类或奶类饮品的许可证
第5A条 限制进口奶类或奶类饮品的售卖等
第6条 禁止在某些情况下售卖奶类或奶类饮品
第13条 奶类或奶类饮品在待售期间须保持在摄氏10度以下
第14条 若非领有牌照则不得经营奶品厂业务
附表1 热处理方法

 

食物内矿物油规例

摘要

第3条 禁止出售含有矿物油的食物
第4条 豁免受禁止

 

食物内防腐剂规例

摘要

第3条 限制含食物添加剂食物的售卖等
附表1 可含食物添加剂的食物及在每个情况下食物添加剂的种类及分量
附表1A 可使用的准许食物添加剂的替代物

 

屠房规例

摘要

第21条

屠体、去脏的屠体及什脏的检验和处置

第22条 获授权人员须在适宜供人食用的去脏的屠体及什脏盖上标记
附表5 已屠宰食用牲口的去脏的屠体及什脏所须盖上的标记

 

注意:如要参阅详细的食物法例,请浏览网页
https://www.elegislation.gov.hk/?_lang=sc 内香港法例第132章。

 

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最近修订日期 : 07-03-2017