秋天是大閘蟹當造季節。這時候的大閘蟹,肉鮮膏甘,令愛蟹之人食指大動。不少南貨店、超級市場和食店都以應時「大閘蟹」作招徠,令人難以抗拒,不過在享用這道含高膽固醇的菜肴時,切記要適可而止。由於大閘蟹可能含有寄生蟲及致病菌,所以要徹底煮熟才可進食。至於受市民關注的化學物(例如:獸藥殘餘、人造激素及重金屬),食物安全中心已於入口及零售層面抽取大閘蟹樣本作相關的測試,近年全部測試結果均屬滿意。

在選購、處理及進食大閘蟹時,市民宜注意下列安全貼士:

選 購 時

處 理 時

進 食 時