從控制食物安全的角度來說，冰凍飲品有潛在的風險，若在製作過程中受污染，再置於不適當環境下，便可引致微生物繁殖，造成食物中毒。

如果大家想開心地喝一杯冰凍飲品，就要留意以下建議：

• 向可靠的店鋪購買飲品: 如購買非預先包裝的街頭飲品，尤其是身處外地時，應選擇可靠的持牌店鋪，切勿光顧無牌小販
• 不要飲用受污染的飲品: 留意店鋪、員工、飲品容器及用具的衞生狀況，確保清潔乾淨。飲品的配料和冰塊必須妥善放好，與其他食物 分開。冰凍飲品如預先配製好，應以有蓋容器貯存在雪櫃的上格，而未經烹煮食物則放在下格
• 阻止細菌繁殖: 使用已煮沸的食水或 蒸餾水製作或稀釋飲品及果汁，切勿把凍飲放在室內溫度下超過兩小時，應即製即飲

為自己著想，飲用前，應衡量自己的身體狀況。冰凍飲品不適合嬰兒、兒童、孕婦、長者及免疫力較弱的人。我們亦建議大家在享用冰凍飲品時，多留意營養成分，並可考慮少糖配方的飲品，在消暑之餘，更能保持健康 !

此外，為預防食物中毒，市民及業界人士應遵守"食物安全五要點"。所有配製及／或售賣刺身和壽司的食物業處所，均受發牌管制。

給業界的建議

• 所有在處所出售的刺身和壽司須與其他食物分開並保存在攝氏0至4度的雪櫃內
• 生的食物與即食的食物應分別在指定的工作區並使用不同的用具配製

給市民的建議

• 徹底煮熟食物才進食，是清除食源性致病菌的有效方法，從而預防食物中毒
• 宜向衞生可靠的店舖選購刺身等生吃的食物。外賣的食物應盡快進食
• 長者、幼兒、孕婦和免疫力較弱的人士應避免進食生及未煮熟的食物，例如刺身和壽司等