為紀念公元前三百年楚國愛國詩人屈原，中國人在農曆五月初五端午節期間大多會按傳統吃粽子。粽子的主要成分是糯米，其他的餡料如綠豆、豬肉、咸蛋、栗子、冬菇、荳沙等也常加入粽子內來增加風味。粽子用蓮葉或竹葉包裹著。

從前，家家戶戶為應節都會自己動手裹粽子吃，但現在都市人生活忙碌，多改往酒樓、食店或超級市場買粽子。

過往曾有不法商人將硼砂加入粽子內，以延長保質期。任何人如出售的粽子含硼砂等非准許防腐劑，均違反《食物內防腐劑規例》（香港法例第132BD章）的規定，一經定罪，最高可遭罰款50,000元及監禁六個月。

透過食物監察計劃，食物安全中心的衞生督察會在端午節前從市面上抽取粽子樣本進行化學及微生物測試，確保在本港出售的粽子，適宜市民安全食用。有關化學測試涵蓋防腐劑（例如硼砂、水楊酸及苯甲酸）、重金屬（例如砷、鎘及水銀）、農藥殘餘（例如甲胺磷及滴滴涕）及染色料（例如蘇丹紅），而微生物測試則包括致病菌（例如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及蠟樣芽苞桿菌）。

市民於選購、處理及進食粽子時，應注意以下食物安全提示：

選購粽子

• 向可靠的店鋪購買粽子；
• 購買非預先包裝粽子時，挑選用粽葉包裹妥當的；及
• 購買預先包裝粽子時，留意食用日期及檢查包裝是否完好。

自製粽子

• 向可靠的供應商購買粽葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的粽葉；
• 處理食物前後，徹底清潔雙手及用具；及
• 分開處理生熟食物，避免交叉污染。

貯存及烹煮粽子

• 購買粽子後應盡快食用，避免長時間貯存；
• 粽子被打開前，內裏的糯米及餡料不應外露，烹煮時亦不應直接接觸到繩子，確保粽子在烹調前後及其間不被污染；
• 如非即時食用或烹煮，應將粽子貯存於攝氏4度或以下，或按照包裝上的指示適當存放；
• 已煮熟但非即時進食的粽子應放在有蓋容器內，並於冷卻後存放在雪櫃上格，其他生的食物則應放在下格，避免交叉污染；
• 進食前，應將粽子徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上；
• 粽子不應翻熱超過一次；及
• 已翻熱的粽子應盡快食用。

享用粽子

• 進食前，用流動清水及梘液洗手，搓手最少20秒；及
• 進食時，減少使用豉油或砂糖等調味料。