就10月26日公布的兩宗懷疑食物中毒個案，食物安全中心已經作出初步調查，並有以下建議，供食物業處所參考：
食物中毒個案
首宗個案涉及兩男一女，年齡介乎29至33歲。
另一宗個案涉及兩名女子，年齡為16歲。
涉事餐廳位置
中西區
懷疑涉事食物
班戟
懷疑肇因
食物受沙門氏菌污染
建議
有裂紋的雞蛋較易受到污染，應避免用來配製菜式。
分開處理生的食物及即食食物，避免交叉污染。
蛋類菜式應即點即製，避免長時間置於室溫。
混合攪拌而成的蛋液應即日用完，並避免添加新雞蛋。
蛋類菜式須徹底煮熟至中心溫度達攝氏75度或以上。
選用經巴士德消毒的雞蛋來製作無需加熱處理的食品。
提供消費者警示，表明即食食品中有含有生或未經煮熟的食物/配料，以助消費者作出知情的選擇。例如，在標籤或標語牌上註明：「進食生或未經煮熟的食物，可能會增加患上食源性疾病的風險，尤其是孕婦、幼童、長者及免疫力弱人士。」
食物安全中心
27.10.2021