• 選購: 選購活雞時，不要接觸雞隻或其糞便，更不要吹其尾部
• 處理: 處理家禽、禽類製品或蛋類後，不要觸摸眼、鼻和口，要用梘液和清水徹底洗淨雙手和使用過的器具。
• 進食: 家禽或蛋類必須徹底煮熟才可食用。