美國回收可能受李斯特菌污染的雞柳產品
背景
二零零七年二月十八日，美國農業部食物安全及檢察局宣布，Carolina Culinary Foods食物製造商正回收一款可能受李斯特菌污染的全熟即食雞柳產品。
有關回收產品供應給Oscar Mayer公司，詳細資料如下：
- 六安士裝的“OSCAR MAYER/LOUIS RICH全熟烤製即食雞柳”(OSCAR MAYER/LOUIS RICH CHICKEN BREAST STRIPS WITH RIB MEAT, GRILLED, FULLY COOKED - READY TO EAT)。所有產品的正面均在美國農業部檢查蓋印內有生產編號“P-19676”，而背面上的“此日期前食用”("Use by" date)則為二零零七年四月十九日(19 Apr 2007)。
根據該局的資料，至今沒有收到與進食這產品有關的病例。
中心採取的行動
食物安全中心(中心)已呼籲業界停售及市民停吃同一批次的問題食品。中心已就事件聯絡美國當局，了解有關情況。中心亦與本地業界跟進事件並作巡查，該牌子的產品在本港有售，但中心並未發現受影響的批次。中心會繼續密切監察有關情況。
什麼是李斯特菌？
李斯特菌可引致一種名為“李斯特菌病”的食源性疾病。吃下含這種病菌的食物後，病徵可包括發熱、頭痛、嘔吐及肚瀉等，身體健康的人士甚少會發病。不過，李斯特菌對高危人士(例如孕婦、初生嬰兒、長者和免疫能力較低的人)卻會造成嚴重影響。病情嚴重的患者可出現敗血病，腦膜炎，腦炎，流產，死胎或早產。李斯特菌的特別之處，是能夠在貯存於雪櫃內的受污染食物中繁殖。
高危食物
預先製成的沙律、未經巴士德消毒法處理的奶類及奶製品、軟芝士、煙薰或生的海產、冷吃肉類和餡餅等食物均屬高危食物，因為李斯特菌較常於這些食物中發現。高危人士如孕婦、初生嬰兒、長者和免疫能力較低的人應避免進食這些食物。
給業界的建議
- 停售同一批次的問題食品。
給消費者的建議
- 消費者如購買了問題產品，應停止進食。
- 如出現有關症狀，他們應向醫生求診。
更多資料
如欲取得更多有關此事的資料，請登入下列網頁：
食物環境衞生署
食物安全中心
二零零七年二月二十二日