營養知多少 揀啱我需要

《 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 之
營 養 素 含 量 及 致 敏 物 檢 測 結 果 每 月 報 告
(2012 年 6 月)

《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(《規例》)規定,預先包裝食物須標示食物的配料,以及表列能量及七種核心營養素,即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖(即"1+7")的含量,而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料,如食物含《規例》附表3第2(4E)條所指明的致敏物,亦須在配料表上標明。

為確保食品符合《規例》,食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測,其中包括檢測營養素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結果開始,中心每月在網頁上公布有關檢測結果,包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起,有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。

(I)營養標籤

營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果 *

年/月 檢測食品樣本數目 不符合樣本數目#
2012年6月 32 8

*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素

#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異

不符合樣本詳情

月份 樣本性質/名稱 檢測項目 產品標示值 檢測結果
六月 1. 果汁/
BERRI Apple Juice 300亳升
1 + 7 蛋白質
0.1克/100亳升

蛋白質
未能檢出

(能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、糖及鈉的標示值與檢測結果一致。)
2, 罐裝蔬菜/
Marks & Spencer Carrots
300克

0亳克/每100克

26亳克/每100克
3. 零食/ Green Tree Seaweed Rice Cracker
100克
1 + 7


1克/14克


34亳克/14克


13.6克/100克


430 亳克/100克

(能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸及碳水化合物的標示值與檢測結果一致。)
4. 飲品/ Kwang Dong
韓國覆盤子汁
100亳升
1 + 7

蛋白質
1克/100亳升


15亳克/100亳升

蛋白質
未能檢出


30亳克/100亳升

(能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物及糖的標示值與檢測結果一致。)
5. 麵/
錦華坊
香港特級瑤柱麵 400克
1 + 7 總脂肪
0克/100克

總脂肪
1.6克/100克

(能量、蛋白質、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、糖及鈉的標示值與檢測結果一致。)
6. 零食/ Calbee Choco Puffy 245克 1 + 7 飽和脂肪酸
0克/40克

飽和脂肪酸
2克/100克

(能量、蛋白質、總脂肪、反式脂肪酸、碳水化合物、糖及鈉的標示值與檢測結果一致。)
7. 飲品/ Pureplus
韓國藍莓飲料 180亳升
1 + 7
16亳克/每180亳升


18亳克/每100亳升

(能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物及糖的標示值與檢測結果一致。)
8. 調味料/
李派林喼汁
150亳升

832亳克/
每100亳升

1300亳克/
每100亳升

營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限

能量/營養素 規管容忍限
能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 <標示值的120%
蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、澱粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 >標示值的80%
維他命及礦物質(維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外) >標示值的80%
維他命A及維他命D(包括添加的) 標示值的80%至180%
添加的維他命及礦物質(維他命A及維他命D除外) >標示值

來源 : 營養標籤及營養聲稱技術指引 (見表3)
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf

備註: 食物安全中心已針對不符合規定的食品採取跟進行動,包括發出要求解釋信和警告信,要求有關商户糾正違規事項。若違規情況在限期內仍未糾正,食物安全中心便會作出檢控。

(II) 標示食物致敏物

《規例》規定,如預先包裝食物含有八種指明的致敏物,須在配料表上標明。這八種物質是:含有麩質的穀類;甲殼類動物及甲殼類動物製品;蛋類及蛋類製品;魚類及魚類製品;花生、大豆及它們的製品;奶類及奶類製品(包括乳糖);木本堅果及堅果製品;以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。

食物致敏物檢測結果

年/月 檢測食品樣本數目
(檢測項目﹕榛子)
不符合樣本數目
2012年6月 20 0