食物環境衞生署食物安全中心為業界舉辦食物安全研討會2023，目的是讓政府與食物業界人士有機會就本港當前的重要食物安全議題交換資訊和意見，同時亦鼓勵食物業界精益求精，攜手保障本港的食物安全。
研討會的詳情如下：
| 日期: | 2023年12月7日(星期四) |
|---|---|
| 時間: | 上午9時45分至下午5時 |
| 場地: | 沙田香港科學園高錕會議中心 |
| 語言: | 廣東話 (如有需要，可安排英語即時傳譯) |
程序表：
| 時間 | 主題 |
|---|---|
| 上午9:45 – 10:00 | 登記 |
| 上午10:00 – 10:05 | 歡迎詞 |
| 第一節 : 專家分享 | |
| 上午10:05 – 10:35 | 即食食物中的李斯特菌 |
| 上午10:35 – 10:45 | 答問時段 |
| 第二節 : 管制措施及系統的執行 | |
| 上午10:45 – 11:05 | 食物貿易商入門網站 - 電子商務之路 |
| 上午11:05 – 11:25 | 重溫預先包裝食物的食物標籤與營養標籤 |
| 上午11:25 – 11:45 | 小休 |
| 上午11:45 –下午12:05 | 《食物內有害物質規例》(第132AF章) 的最新修訂 |
| 下午12:05 – 12:30 | 答問時段 |
| 下午12:30 – 2:00 | 午膳 |
| 下午2:00 – 2:15 | 登記 |
| 第三節 : 食物規例及指引 | |
| 下午2:15 – 2:35 | 《食物內防腐劑規例》（第132BD章）的建議修訂 |
| 下午2:35 – 2:55 | 食鹽加碘 — 食鹽進口商／批發商／零售商實用指南 |
| 下午2:55 – 3:15 | 製作及售賣冰凍甜點的食物安全指引 |
| 下午3:15 – 3:35 | 小休 |
| 第四節 : 製作安全又健康的食物 | |
| 下午3:35 – 3:55 | 製造安全的校園午餐飯盒 |
| 下午3:55 – 4:15 | 供應生蠔的食物安全建議 |
| 下午4:15 – 4:35 | 應對食物中的抗菌素耐藥性問題 - 業界篇 |
| 下午4:35 – 5:00 | 答問時段 |
請致電 與蔡女士（電話：2381 6275） 或 高先生（電話：2381 6370） 聯絡。
如欲得研討會之講稿，請點擊以下連結: