大閘蟹時令食品調查結果滿意

食物環境衞生署(食環署)食物安全中心今日(十一月十四日)公布有關時令食品大閘蟹的調查結果,所有樣本通過測試。

檢測項目包括獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料、除害劑殘餘、二噁英和二噁英樣多氯聯苯。

中心發言人說︰「中心從入口及零售層面(包括網上零售商)共抽取了74個大閘蟹樣本進行化學測試,全部樣本測試結果滿意。」

業界必須領有售賣大閘蟹的相關許可證或獲得食環署的書面准許,售賣的大閘蟹必須附有由出口地當局簽發的衞生證明書,並應向可靠的供應商購買大閘蟹及符合相關的規管要求。待售的大閘蟹,必須存放於雪櫃。

中心建議市民於購買、貯存、處理及烹煮大閘蟹時,遵從以下的「食物安全五要點」,既可安心享用時令美食,又能預防經由食物傳播的疾病。
  
精明選擇

保持清潔

生熟分開

徹底煮熟

安全溫度

2022年11月14日(星期一)