食物安全中心公布賀年食品調查（第二期）結果

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（一月二十一日）公布，最近完成一項有關賀年食品的時令食品調查（第二期）。在94個樣本中，除較早前公布的一個預先包裝蜜棗樣本違反食物標籤規例及一個糖冬瓜樣本防腐劑含量超出法例標準外，其餘樣本全部通過檢測。
　　
中心發言人說：「中心本月初已公布賀年食品第一期調查結果。農曆新年將至，中心已完成第二期調查，從不同零售商（包括網上零售商）抽取了不同種類的賀年食品，包括糕點（如蘿蔔糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、湯圓、果仁及海味等樣本進行化學及營養成分測試。」

化學檢測包括防腐劑、染色料、抗氧化劑及獸藥殘餘等。營養成分測試則檢測樣本的能量、碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖等含量，與其營養標籤上的標示值是否相符。

發言人提醒業界配製食品時須遵從有關法例規定，並符合優良製造規範，適當地使用法例准許的食物添加劑。零售商應向可靠的供應商採購食物，了解所接收物料和製成品的質素，確保其採用的材料符合法定標準。此外，業界須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄，以便在有需要時追查食物來源。

他亦建議消費者到可靠及衞生的店鋪購買賀年食物。購買預先包裝的糕點及小食時，要留意包裝是否完好和食用期限，亦應參考包裝上的營養標籤，了解食物中的糖、鹽（鈉）及脂肪等含量，以作出健康的選擇。購買散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）時，則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個人衞生情況。

發言人說：「市民應選購色澤自然的食品，留意特別亮白的開心果可能經過漂白加工，而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油，食用這些食品可引致腸胃不適。」

他續說：「購買糕點後，如非即時食用，應放入雪櫃或按包裝上的說明存放，並應在食用限期前食用。就熱食的糕點，在進食前應先徹底翻熱，並盡快食用，避免長時間放於室溫。至於果仁及瓜子等食品，不可貯存過久。若發現食品發霉或有異味，便不應進食。」

發言人提醒市民保持均衡飲食，新年期間亦要避免過量進食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的食品。

市民可瀏覽食物安全中心網頁（www.cfs.gov.hk）以獲得更多食物安全小貼士。

完

2022年1月21日（星期五）