*資料來源:

1. 美國農業部轄下的營養素資料實驗室 (SR22)
2. 中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所 (CFC2002Ed2)
3. 食物安全中心轄下的食物研究化驗所 (FRL)
4. 澳洲新西蘭食品標準管理局
5. 泰國國立瑪希隆大學營養學學院 (FCD2002)

*能量:

由澳洲新西蘭食品標準管理局取得的能量數值是根據不包含膳食纖維的能量值而定。數值是以千焦計算；其數值在本資料庫系統中已根據澳洲新西蘭食品標準管理局建議的轉換率被換算成千卡 (1千卡 = 4.2 千焦)。

*碳水化合物:

由SR22及CFC2002Ed2提供的碳水化合物數值，是根據食物總碳水化合物而定；由澳洲新西蘭食品標準管理局及FRL提供的有關數值，則根據食物可獲得的碳水化合物而定。

*膳食纖維:

由SR22、澳洲新西蘭食品標準管理局及FRL提供的膳食纖維數值，是根據食物總膳食纖維成分而定；由CFC2002Ed2提供的有關數值，則根據食物不溶性纖維成分而定。

 資料表中的 “NA”，表示沒有該項營養素的資料。

 資料表中的 “ND”，表示未驗出該項營養素的含量。

 資料表中的 “Trace”，表示該項營養素的含量是微量。