食物安全焦點（二零一三年三月第八十期） - 食物事故點滴

新西蘭奶製品含雙氰胺

部分新西蘭奶製品上月意外地檢出含少量雙氰胺（DCD）後，食物安全中心對有關產品進行了風險評估，結論是按這些奶製品檢出的雙氰胺含量，在正常食用情況下，並不存在食物安全風險。

雙氰胺是一種低毒性的化學物。農民在牧場使用雙氰胺，目的是減少硝酸鹽流入水道，以及降低農耕，尤其是畜牧活動所排放的溫室氣體，同時還可促進牧草生長。動物吃了這些噴灑過雙氰胺的牧草後，奶中有可能含有雙氰胺殘餘。

目前食品法典委員會還沒有就食物中的雙氰胺殘餘制定標準。為安全起見，新西蘭雙氰胺製造商已自願暫停銷售和在牧場使用雙氰胺。