常見問題
輸內地肉製品
問1.1 : 《香港輸內地肉製品檢驗檢疫和衞生要求備忘錄》( 「備忘錄」 )所涵蓋的肉製品包括什麼產品?
答1.1 : 「備忘錄」所涵蓋的肉製品是指以畜禽肉或其可食副產品等為主要原料，添加或不添加輔料，經醃、臘、鹵、醬、蒸、煮、熏、烤、烘焙、乾燥、油炸、發酵等有關工藝加工而成，經中心溫度達到75°C或以上至少30秒有效熱處理的肉類製品。
問1.2 : 肉製品肉類原料的來源有什麼要求?
答1.2 : 輸內地肉製品的肉類原料應來自內地供港畜禽、供港肉類或來自內地批准的准入國家（地區），並已在海關總署完成註冊的肉類生產企業的獲准入肉類產品。就「符合評估審查要求的國家或地區輸華肉類產品名單」，請瀏覽海關總署網站。(http://jckspj.customs.gov.cn/spj/xxfw39/cpjgzyxx/lsdwyxsp/fhpgscyqdgjhdqshrlcpmd/index.html)
此外，亦可參閱食物安全中心網站內的供港肉類企業名單。
(https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/links/links_rs/links_rs.html)
食環署會要求相關生產企業提供由第三方認可機構發出的檢測報告，或由企業進行檢測並提供檢測報告供本署審查，以證明其原料符合國家標準。
問1.3 : 如何確認擬輸內地肉製品是否屬於根據第248號令《中華人民共和國進口食品境外生產企業註冊管理規定》需要推薦註冊的18類食品?
答1.3 : 若要查詢食品的分類，可登錄國際貿易單一視窗。註冊帳號後，在「產品類別查詢」一欄，可查詢擬輸內地肉製品的HS編碼及檢驗檢疫編碼，當中會顯示產品類別及是否需要由主管當局推薦註冊。
問1.4：海關總署對擬輸內地肉製品的衞生有什麼特定要求?
答1.4：產品中獸藥、農藥、重金屬、食品添加劑及其他有毒、有害物質的殘留量不超過內地規定的最高限量。產品沒有被致病微生物污染，符合內地法律法規的要求。
問1.5 : 來源於本港飼養禽畜的肉類原料，可否使用於製作輸內地肉製品?
答1.5 : 可查詢海關總署網站內的《禁止從動物疫病流行國家地區輸入的動物及其產品一覽表》。
(http://www.customs.gov.cn/dzs/2746776/2753557/index.html)
問1.6 : 如何申請將香港製肉製品輸往內地?
答1.6 : 現行處理「推薦食品生產商註冊」的申請方式將適用於有關肉製品類別的申請。食物商可參閱食安中心網頁內「推薦食品生產商註冊」的申請指引。
(https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/export/export_fem/recommendation.html)
問1.7 : 在推薦註冊獲海關總署接納後，輸內地肉製品批次是否有其他衞生規定?
答1.7 : 每批次出口到內地的肉製品應隨附一份由食物環境衞生署簽發的「動物製食品衞生證書」。食品生產商應確保產品由持有香港食環署發出有效牌照的食物製造廠生產、來自獲得海關總署註冊的生產企業、且符合內地法律法規標準要求，適合人類食用。就簽發「動物製食品衞生證書」，申請詳情請瀏覽食安中心網站。
(https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/export/hcfao.html)
問1.8 : 衞生證明書副本的安排是否適用於輸內地肉製品?
答1.8 : 食品生產商為每生產批次申請「衞生證書」的同時，可以按機制申請多張該「衞生證書」的官方確認副本(下稱「確認副本」)，以便同一生產批次的肉製品能以「確認副本」分多個運輸批次以陸路輸往內地。
每批次出口到內地的肉製品應隨附一份由食物環境衞生署簽發的「動物製食品衞生證書」。同一生產批次、通過多次陸路（不包括鐵路）運輸發給同一收貨人的肉製品，每車運抵內地入境口岸時，可隨附食環署簽發的衞生證明書副本。同一生產批次的最後一車肉製品運抵入境口岸時，除了衞生證明書副本外，還需隨附衞生證明書正本。
輸內地乳品
問2.1 : 《香港輸內地乳品的合作安排》(「合作安排」)所涵蓋的乳品包括什麼產品?
答2.1 : 「合作安排」所涵蓋的乳品是指用牛乳為主要原料加工而成、符合內地食品安全國家標準要求的各類乳品。
問2.2 : 製造乳品所使用的原料乳來源有什麼要求?
答2.2 : 產品使用的原料乳全部來源於內地乳品企業，且經檢驗檢疫合格。所用原料乳中獸藥、農藥及其他有毒、有害物質的殘留量不超過內地標準規定的最高限量。
食環署會要求相關生產企業提供由第三方認可機構發出的檢測報告，或由企業進行檢測並提供檢測報告供本署審查，以證明其原料符合國家標準。
問2.3 : 如何確認擬輸內地乳品，是否屬於根據第248號令《中華人民共和國進口食品境外生產企業註冊管理規定》需要推薦註冊的18類食品?
答2.3 : 若要查詢食品的分類，可登錄國際貿易單一視窗。註冊帳號後，在「產品類別查詢」一欄，可查詢擬輸內地乳品的HS編碼及檢驗檢疫編碼，當中會顯示產品類別及是否需要由主管當局推薦註冊。
問2.4 : 海關總署對擬輸內地乳品的衞生上有什麼要求?
答2.4 : 產品中獸藥、農藥、污染物、食品添加劑及其他有毒、有害物質的殘留量不超過內地規定的最高限量。產品沒有被致病微生物污染，符合內地法律法規的要求。
問2.5 : 乳品的貯存方法有沒有特別要求?
答2.5 : 輸內地乳品應在相應產品要求的溫度條件下貯存在倉庫專用區域，並須有明顯標識以作識別。
問2.6 : 如何申請將香港製乳品輸往內地?
答2.6 : 現行處理「推薦食品生產商註冊」的申請方式，將適用於有關乳品類別的申請。食物商可參閱食安中心網頁內「推薦食品生產商註冊」的申請指引。
(https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/export/export_fem/recommendation.html)
問2.7 : 在推薦註冊獲海關總署接納後，輸內地乳品批次是否有其他衞生規定?
答2.7 : 每批次出口到內地的乳品應隨附一份由食物環境衞生署簽發的「動物製食品衞生證書」。食品生產商應確保產品來自持有食環署發出有效牌照的冰凍甜點製造廠或奶品廠生產，並獲得海關總署註冊，確保產品適合人類食用。就簽發「動物製食品衞生證書」，申請詳情請瀏覽食安中心網站。(https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/export/hcfao.html)