近年来，市民对传统食物的要求日高，既讲究味道，也注重卖相及营养价值。现在市面上出售的月饼种类繁多，除有传统烘制的月饼，还有深受年青人及小朋友喜爱的冰皮月饼和雪糕月饼等。而选用的馅料更是包罗万有，除了莲蓉、蛋黄、荳蓉外，还有朱古力、咖啡，甚至燕窝等不同口味的选择。

由于冰皮及雪糕月饼无须经过烘焙程序，所以它们的微生物风险会较传统月饼为高。在制造、运送及贮存冰皮或雪糕月饼时，必须注意卫生及严格控制温度，避免月饼受污染及助长细菌滋生。

要吃得放心，欢度佳节，消费者在购买及享用冰皮或雪糕月饼时，应注意以下的安全贴士︰

• 注意售卖店铺陈列雪柜的贮存温度；冰皮要存放在摄氏4度或以下的冷柜内，而雪糕月饼则应存放在摄氏零下18度或以下的冰柜
• 购买月饼时，要确保包装完好无损，而月饼亦没有异常的状况
• 留意月饼的食用期限，并在限期前进食
• 购买冰皮月饼或雪糕月饼后，应尽快回家把月饼存放在适当温度的雪柜内，并妥善包好，避免交叉污染
• 切勿将冰皮月饼或雪糕月饼置于室温，避免细菌在摄氏4度至60度的危险温度范围内快速繁殖
• 冰皮月饼或雪糕月饼在室温摆放超过两小时后便应弃掉
• 享用时应留意月饼的状况，如发现色泽或味道有异，便不应进食
• 携带冰皮或雪糕月饼到户外时，应使用旅行冰箱将月饼存放于适当温度内；待即将进食时，才应从旅行冰箱内取出月饼
• 享用月饼前应彻底清洁双手

此外，由于大部分月饼的糖分及脂肪较高，市民应有节制地进食月饼。慢性病患者在进食月饼前，宜先征询营养师的意见。