秋天是大闸蟹当造季节。这时候的大闸蟹,肉鲜膏甘,令爱蟹之人食指大动。不少南货店、超级市场和食店都以应时「大闸蟹」作招徕,令人难以抗拒,不过在享用这道含高胆固醇的菜肴时,切记要适可而止。由于大闸蟹可能含有寄生虫及致病菌,所以要彻底煮熟才可进食。至于受市民关注的化学物(例如:兽药残余、人造激素及重金属),食物安全中心已于入口及零售层面抽取大闸蟹样本作相关的测试,近年全部测试结果均属满意。

在选购、处理及进食大闸蟹时,市民宜注意下列安全贴士:

选购时

处理时

进食时