• 首宗个案涉及一男三女，年龄介乎 26 至 28 岁。
• 第二宗个案涉及两男一女，年龄介乎 37 至 43 岁。

油尖旺区

榴梿果蓉、虾刺身及三文鱼刺身

• 食物怀疑受沙门氏菌污染

• 过早准备食物

• 食物受不洁器具污染

• 向信誉良好及注重卫生的供应商购买剌身。保留采购纪录，并留意预先包装产品的状况及食用期限。

• 预先煮好、稍后才使用的食物，应存放于摄氏 60 度以上或摄氏 4 度或以下。

• 使用指定的器具（包括砧板及刀具） 分开处理生食和熟食或即食食物。

• 分开贮存和处理生的食物及熟或即食食物，避免交叉污染。 使用独立的食物预备区来分别处理生食、熟食、即食食物及高风险食物。

• 必须确保员工保持良好的个人卫生，并定时清洁和消毒用具、设备和工作区域。

• 管理层应向食物处理人员提供培训，使他们充分了解处理食物所涉及的交叉污染风险，并保持良好个人卫生(例如以正确方式经常洗手)。

• 提供消费者警示，例如，在标籤或标语牌上注明：「进食生或未经煮熟的食物，可能会增加患上食源性疾病的风险，尤其是孕妇、幼童、长者及免疫力弱人士。」