• 个案涉及八男十女，年龄介乎30至63岁。

冰镇南非鲍鱼、芝士龙虾伊面、姜葱炒蟹

• 食物受副溶血性弧菌污染。
• 同一工作枱面处理生及熟的食物 。
• 生及熟的食物放置太近，并没有适当盖好。
• 同一切刀处理生及熟的食物。

• 应向可靠的供应商购买海产 ，并须附有原产地有关当局签发的卫生证书。
• 管理层应向食物处理人员提供培训，使他们充分了解处理生的食物所涉及的交叉污染风险，并保持良好个人卫生，以防止交叉污染。
• 审视食物配制工作流程中是否存有交叉污染风险，并制订食物安全计划以消除风险。
• 处理生和熟的海产之间要彻底洗净双手。
• 海产须彻底煮熟才待客 。
• 处理生的海产时使用保护衣物(如手套)及盖好伤口。
• 使用独立的食物预备区来分别处理生食、熟食、即食食物及高风险食物（例如即食生蚝与刺身）。
• 使用指定的器具（包括砧板、刀、抹布等）处理生食、熟食或即食食物 。