春季温暖潮湿的天气有利霉菌兹长。若食物出现发霉的情况，已经不可供人安全食用，因为霉菌的菌丝可能已经侵入食物深处。霉菌不但能令食物腐坏和影响食物品质，更可能产生引致食源性疾病的毒素。除掉食物发霉的部分或有助去除所含的毒素，但不一定能清除所有霉菌和毒素。
适当贮存食物能减少食物受霉菌污染并减少浪费，消费者应：
- 避免贮存过多食物
- 把剩余的食物或已开封而未经食用的食物放入干淨容器，然后放入雪柜，并尽快食用
- 把无须放入雪柜的干货存放在阴凉干燥的地方
春季温暖潮湿的天气有利霉菌兹长。若食物出现发霉的情况，已经不可供人安全食用，因为霉菌的菌丝可能已经侵入食物深处。霉菌不但能令食物腐坏和影响食物品质，更可能产生引致食源性疾病的毒素。除掉食物发霉的部分或有助去除所含的毒素，但不一定能清除所有霉菌和毒素。
适当贮存食物能减少食物受霉菌污染并减少浪费，消费者应：