进食淡水鱼生（中式鱼生）会危害健康。生的淡水鱼包括鲩鱼、大头鱼和山斑鱼，可能带有寄生虫，例如可令肝脏的胆管梗阻、发炎和出现癌症的中华肝吸虫。本港的肠道寄生虫感染个案大部分是由中华肝吸虫所致。 

除了寄生虫，进食生或未经煮熟的淡水鱼也有机会感染食源性病菌。过往，新加坡曾经发生多宗与生吃淡水鱼有关的乙型链球菌感染个案。乙型链球菌可感染身体各部分，包括血液、肺部、骨头和关节。此外，乙型链球菌亦可藉由伤口造成感染，包括处理生的水产时遭割伤和有外露伤口等，都有可能受到感染，尤其是长者与免疫力弱人士（例如有长期病患者）。 

为保障公众健康，根据《食物业规例》(第132X章)，本港禁售淡水鱼生（中式鱼生）。消费者无论是在港或外游，切勿进食生或未彻底煮熟的淡水鱼，尤其是在吃火锅或粥品时，须待鱼熟透方可进食。

预防食源性疾病，市民亦应注意个人、食物与环境卫生：