食物安全中心 - 恒常食物监测计划

烟三文鱼切片

来源地：香港
淨重：每包100克
此日期或之前食用：二○二二年六月二十五日或之后的所有批次
分销商：Polyfood Food Service Co. Ltd

*2022年7月5日更新资料:

所有批次、品牌及包装分量（分别为100克及500克）的刁草烟三文鱼产品

• 食物安全中心 (中心) 透过恒常食物监测计划，从一间网上商店抽取上述烟三文鱼样本进行检测。结果显示，在二十五克样本中检出李斯特菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出李斯特菌的指标。

*2022年7月5日更新资料:                        

• 中心早前透过恒常食物监测计划，抽取分销商保发食品有限公司生产的烟三文鱼样本进行检测。结果显示，在二十五克样本中检出李斯特菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出李斯特菌的指标。
  
• 李斯特菌可在一般烹煮温度下轻易消灭，但能在冷藏低温下生存和繁殖。大部分身体健康的人士在感染这种细菌后不会出现病征或只出现轻微病征如发烧、肌肉疼痛、头痛、噁心、呕吐及腹泻等。但对初生婴儿、长者和免疫力较低的人士，则可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。孕妇感染李斯特菌一般症状轻微，但可导致胎儿流产、夭折、早产，或引致新生婴儿患上严重的感染。

• 中心已知会该生产商有关检测结果，并指令其将受影响产品停售及下架，并展开回收。
• 中心已即时派员到有关食品制造厂跟进调查，并指示厂房管理人进行清洁消毒。
• 中心会就事件通知业界，并会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。

 *2022年7月5日更新资料:

• 中心六月三十日得悉检测结果后，已即时派员到有关食品制造厂跟进调查，抽取食物和环境样本作检测、指令涉事生产商回收受影响产品，及向有闗食品制造厂负责人及员工提供卫生教育。中心并于同日发出新闻稿提醒业界及市民。有关厂房生产线自六月三十日傍晚起已停止运作，并已进行彻底清洁消毒。
• 中心在过去几天持续积极跟进事件。根据分销商最新提供的资讯，为审慎起见，中心已进一步指令该分销商停售及下架所有批次、品牌及包装分量（分别为100克及500克）的刁草烟三文鱼产品，并展开回收。
• 中心于七月五日再次派员巡查经彻底清洁及消毒后的厂房，并再次抽取环境样本作检测。
• 中心亦派员巡查市面零售点，现时并无发现有受影响的产品出售。

• 如持有有关产品，应立即停止使用或出售。

• 如市民购入受影响产品，应停止食用。

中心发出的新闻公报 (2020年6月30日)

中心发出的新闻公报(2020年7月5日)

• 市民可于办公时间致电热线2898 9962或6366 0067，查询产品回收事宜。
• 巿民倘未能确定所持产品是否由该分销商供应，可向出售有关产品的商户查询。