有害生物通过细菌和粪便传播疾病，可导致食物中毒并损坏设备和处所。最常见的有害生物为苍蝇、蟑螂、老鼠和蚂蚁。

	猫、狗、乌龟或雀鸟等动物带有细菌或寄生虫，因此不得出现在食物处理区。

为防止虫鼠滋生，应采取下列措施：

• 妥善保养各项设施和设备，例如建筑物结构、家具、窗户。
• 保持外在环境卫生，并堵塞虫鼠的入口，例如安装蚊网和排水隔栅。
• 经常彻底清洁和消毒看不见的地方，例如机器后面、雪柜底部等。
• 弃掉怀疑已被虫鼠污染的食物
• 毒饵应由防治虫鼠专家小心处理，存放在指定的贮存柜及锁好，并且远离食物。
• 适当存放及盖好食物，妥善处理剩余的食物。
• 盖好垃圾桶，绑好垃圾袋，并经常清倒垃圾，以防止虫鼠以垃圾残渣为食物。

	食物业处所可考虑聘用提供综合虫鼠管理系统公司，为处所进行防治虫鼠的工作。

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