烧 烤 是 很 多 人 都 喜 欢 的 活 动 。 但 如 烧 烤 程 序 做 得 不 好 , 却 可 能 导 致 食 物 中 毒 , 所 以 大 家 在 购 买 食 物 、 准 备 食 物 、 烹 煮 、 进 食 及 贮 存 食 物 时 , 应 遵 守 以 下 小 贴 士 , 以 加 强 食 物 安 全 。

购 买 食 物

烧 烤 前 的 准 备

若 大 家 在 家 准 备 烧 烤 食 物 时 :

烧 烤

进 食

进 食 烧 烤 肉 会 增 加 致 癌 的 风 险 吗 ? 有 些 研 究 显 示 , 若 烧 烤 肉 在 制 造 过 程 中 处 理 不 当 , 会 产 生 一 种 可 引 致 癌 的 物 质 - 多 环 芳 香 族 碳 氢 化 合 物 (PAHs) 。 所 以 大 家 不 宜 过 量 进 食 烧 烤 食 物 , 并 保 持 均 衡 饮 食 。 如 大 家 选 择 烧 烤 食 物 , 应 注 意 以 下 事 项 , 以 减 低 风 险 –

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