食安中心公布七月份食物安全报告

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（八月三十一日）公布上月食物安全报告，结果显示在约六千二百个检测的食物样本中（包括网购食品），除较早前公布的十个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点八。

中心发言人表示，中心对约一千九百个食物样本作微生物检测和约四千三百个样本进行化学及辐射水平检测。

微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食品中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。

检测样本包括约一千七百个蔬菜、水果及其制品样本；约四百个谷类及谷类制品样本；约八百个肉类、家禽及其制品样本；约一千二百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约六百个水产及其制品样本；以及约一千五百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食）。

十个不合格样本分别为除害剂残余超出法例标准的两个番茄样本、一个鲜柑橘样本和一个木瓜样本；一个验出微量禁用兽药硝基呋喃类代谢物的泥鯭样本；一个大肠菌群含量超出法例上限的雪糕样本；检出含除害剂环氧乙烷的一个预先包装红辣椒碎样本和一个预先包装牛至样本；一个检出含过量蜡样芽孢杆菌的铁观音巴斯克芝士蛋糕样本；以及一个检出含过量产气荚膜梭状芽孢杆菌的上海炸酱面样本。

中心已跟进以上不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售相关问题食物和追查问题食物来源等。

发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。

此外，因应日本政府在福岛核电站排放核污水，中心会继续加强对日本进口食品的检测，并会按风险评估的结果适时调整相关监测工作；中心亦会在每个工作天于专题网页（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有关日本进口食品样本的辐射检测结果，让业界和市民掌握相关最新安全资讯。

完

2026年8月31日（星期一）