食物安全中心组织表
食物安全专员
姓名：黄宏医生
电话号码：2867 5500
食物安全专员负责策划和督导食物安全监控政策的实施工作，食物安全中心的日常管理工作；与内地和海外的食物安全主管机关展开高层谈判和保持联系；管理包括食物安全专家委员会的谘询架构；以及监督与食物安全相关的规管职务。
风险管理科
助理署长(风险管理)
姓名：李培文医生
电话号码：2867 5511
职责：
- 按风险为本的原则拟定和督导在全港推行的食物监测计划，以确保出售的食物适宜供人食用；
- 监督食物的进口管制和出口验证；
- 监督所有食物事故的处理工作，包括调查在食肆爆发经食物传播疾病的事故、处理食物安全危机和统筹食物回收工作；
- 联系国际食物主管机构、食物商和其他有关人士，确保有效管理风险和监控食物安全；
- 制定风险管理措施防治源自食用牲口和会影响公众健康的疾病，工作包括与内地和海外主管机构保持联系；
- 监督资讯科技系统的发展，以最佳方式支援对食品安全的监控，及提供相关网上服务，以便利业界和公众。
风险评估及传达科
顾问医生(社会医学)(风险评估及传达)
姓名：张勇仁 医生
电话号码：2867 5600
职责：
- 督导风险评估研究，为风险管理工作提供科学依据；
- 监督香港市民食物消费量调查和有关食物危害和营养素的化验研究，以支援风险评估工作；
- 根据本地风险评估结果和国际经验就食物标准提供意见；
- 监督食物安全风险传达工作，包括采用"食物安全重点控制"系统，以促进政府、业界和公众三方合作；
- 谘询相关人士、进行科学研究和规管影响评估，以支援新食物安全规例和法例的制订工作；
- 与国际组织、专业学会和关注团体联系，以加强食物安全计划。