「爆竹一聲除舊歳」，新的一年轉眼快到！恭祝大家鼠年行好運，萬事如意，身體健康！

農曆新年，親友聚首一堂，總離不開吃一些應節的賀年食品。讓我藉這機會與大家分享一些選購和進食賀年食品的招數吧。

在購買賀年食品時，切勿購入過多的食物，以免因存放不當或太久而令食物變壞。此外，宜選擇新鮮的食物，而少買醃製或加工食品。購買預先包裝的食品時，記得查看食用期限和包裝是否完好無缺。若要購買散裝食品，就應注意店鋪的衞生情況及員工的衞生習慣，例如食物是否貯存於有蓋的容器內或員工有否使用清潔的用具拿取食物等。若對食物的來源有懷疑，還是不買為妙。

在預備賀年全盒方面，一些傳統小食，如糖冬瓜、糖蓮子、糖椰絲等，購買時要注意其色澤，選擇與原本的自然顏色相近的貨品。那些色澤特別白的食品，可能經漂白加工。事實上，這類食物含較多糖分或脂肪，營養價值不高，大家不妨搞搞新意思，將賀年全盒換上較健康的小食，如杏脯、提子乾等天然乾果和不經油炸或鹽焗的果仁等。在選購瓜子時，要注意外殼表面，帶有異常光澤的瓜子可能添加了礦物油，吃下會引致腸胃不適呢！進食瓜子時，可使用剝瓜子器，避免口部直接接觸瓜子的外殼。

至於油炸類食物如油角、煎堆和笑口棗等，應放在密封容器內，並存放於陰涼的地方。不過，這些高熱量及高脂肪的食物，大家只宜少吃!

此外，新年必備食品還有象徵「步步高升」的各式糕點。自製蘿蔔糕時，可以採用一些較健康的材料，如冬菇、蝦米、葱粒及瘦火腿來代替臘腸、臘肉。自製年糕和馬蹄糕等糕點時，宜少用糖分。至於預先包裝的糕點，則要注意標籤上的食用日期。所有糕點均應貯存在雪櫃內並盡快食用。此外，進食前必須徹底翻熱，最好以蒸或微波爐來加熱，避免食用額外油分。若果發現糕點有異味或發霉，表示糕點可能已變壞，應立即棄掉。

過年時要特別注意均衡飲食，避免過量進食或偏食醃製及加工食品。我亦邀請大家利用中心網頁內的食物營養計算器，齊齊計算一下自己一日攝取的熱量和營養。