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生乳製成的芝士

生乳製成的芝士

奶及乳製品含豐富的營養,但時有報道用生乳製成的芝士受有害細菌污染,成為食物中毒事故的元凶。

生乳是指未經加熱殺菌處理的動物乳汁,例如牛乳、綿羊乳或山羊乳等。生乳可能從不同途徑(例如受感染的動物及奶場的環境等)被細菌污染。未經巴士德消毒的生乳可能帶有李斯特菌及沙門氏菌等致病菌,可引致多種食源性疾病,對幼兒、長者、孕婦和免疫力較低的人士尤其危險。

市民,特別是高危人士,在選購芝士時應注意以下事項:

  • 食用芝士前細閱食物標籤,小心選擇。
    • 硬芝士和特硬芝士一般是安全的。
    • 避免吃軟芝士(例如菲達、布里、卡門貝爾)和藍紋芝士(例如丹麥藍芝士、古岡左拉(Gorgonzola)和羅克福)。
    • 至於其他種類的芝士,只選吃那些用經巴士德消毒奶類製成的。
    • 如不能確定,切勿食用。
  • 嚴格遵從標籤上的指示存放芝士製品。

 

食物警報

 

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最近修訂日期 : 18-05-2015