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慎防誤食海芋中毒

慎防誤食海芋中毒

芋頭不僅可以配製各種菜式,還可以做甜品,是很受歡迎的食材。然而,有些外形與芋頭相似的植物(例如海芋)含有毒素,誤食會引致中毒。海芋含有草酸鈣針晶體,進食時會刺傷皮膚及黏膜,造成刺激,例如舌頭、口腔與嘴唇麻痺和出現灼熱感覺,舌頭或嘴唇腫脹等。進食意外混有含草酸鈣針晶體植物(例如海芋)的蔬菜亦有可能會食物中毒。

給業界的建議

  • 業界不應在運送和加工處理期間以海芋葉覆蓋蔬菜

給市民的建議

  • 購買蔬菜要光顧可靠的供應商
  • 取走混在食用蔬菜裡的其他植物,並在煮食前把蔬菜徹底洗淨
  • 切勿採食野生植物

 

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最近修訂日期 : 06-02-2014