旅遊人士的食物安全小貼士

炎炎夏日將至,大家或早已計劃好到訪外地。出門旅遊既令人心情興奮,又可增廣見聞,但亦有潛在風險。受污染的水或食物可能引致各種疾病,當中包括輕微和短期的徵狀(例如嘔吐、腹瀉等),以及長期和較嚴重的疾病(例如霍亂、甲型肝炎等)。旅遊人士在外地時務須保持警覺,並應採取以下預防措施,以免染上經食物或水傳播的疾病。

保持清潔

存在於環境內的有害微生物,可透過沾污了的雙手傳到食物上。

選擇安全的飲料和食物

水(包括冰)和生的食物可能受有害微生物污染,而損壞和發霉的食物也可能產生毒素。

食水和飲料

食物

把食物存放於安全溫度

如食物長時間存放於室溫,食物內的病原體便可繁殖和產生毒素。