多媒體資料庫 >> 刊物 >> 食物安全小檔案 友善列印
安全處理番茄

安 全 處 理 番 茄

最近,美國發生多宗涉及生番茄的沙門氏菌食物中毒事故。雖然水果和蔬菜並不常會引起沙門氏菌感染,但在美國過往亦曾經發生同類食物中毒事故。以下是一些處理番茄的安全貼士:

給消費者的貼士:

  • 棄掉或避免購買有碰傷或損壞的番茄;
  • 將用作生吃的番茄跟未經烹煮的肉類、海產和家禽分開存放;
  • 用流動的自來水徹底清洗番茄的外層;
  • 在切開番茄前,用梘液和温水洗淨雙手;
  • 使用兩套不同的刀和砧板分開處理即食番茄和其他生的食物 ;
  • 用具在使用前後,用熱水和清潔劑洗淨;
  • 盡快進食已切開的番茄,吃剩的應盡快放入雪櫃內;以及
  • 棄掉在室温下存放超過兩小時及已切開的番茄。

 

上 一 頁 返 回 頁 首
 
最近修訂日期 : 01-11-2010