為回應世界衞生組織所訂立的西太平洋區域食品安全戰略（2011–2015），實踐為處理高危食物從業員加強食物安全訓練及教育的目標，食物環境衞生署食物安全中心將以「高風險食物」為主題，於 2014/15年內在全港各區舉辦講座。通過政府及業界的合作和積極參與，從而提高食物安全，務求消費者食得開心、健康又安心。
講座將以粵語進行，費用全免 。
參加者於講座後會以郵遞形式收到出席證書。
報名
請填妥參加回條報名。如報名不獲接受，將會另行通知。
- 填妥參加回條，寄回或傳真（2893 3547）予本署；或
- 於辦公時間內致電留座熱線：2867 5147。
（辦公時間：星期一至五上午九時至十二時及下午二時至五時（公衆假期除外））；或 - 透過食物安全中心網頁電子表格
遞交。
現正接受全港食肆從業員報名。然而，在元朗區和屯門區內的食肆從業員的報名會優先處理。
有關講座的日期，時間及地點，如下：
| 日期 | 時間 | 地點 | 地址 | 對象 |
|---|---|---|---|---|
| 12.01.2015 （星期一） |
下午三時至四時 | 元朗劇院演講室 | 新界元朗體育路 9號 | 食物業從業員 |
| 14.01.2015 （星期三） |
上午十時至十一時 | 元朗劇院演講室 | 新界元朗體育路 9號 | 食物業從業員 |
| 05.02.2015 （星期四） |
上午十時至十一時 | 屯門市中心社區會堂禮堂 | 新界屯門時代廣場北翼4樓平台 | 食物業從業員 |
| 05.02.2015 （星期四） |
下午三時至四時 | 屯門市中心社區會堂禮堂 | 新界屯門時代廣場北翼4樓平台 | 食物業從業員 |
有關風球或暴雨警告訊號懸掛時的安排：
如天文台懸掛黃/紅色暴雨警告訊號，或一號/三號風球，講座會如期舉行。
如天文台懸掛黑色暴雨警告訊號，會有以下安排：
如在活動當天上午七時至九時間除下，上午講座取消，下午講座將如期舉行。
如天文台懸掛八號或以上風球，講座將會被取消。而在上述警告訊號除下後，會有以下安排：
如在活動前三小時除下，講座將如期舉行。
由遇上惡劣天氣取消講座，本中心將透過電話另行通知已報名出席講座的人士有關安排。