講 者 的 講 義
第一節：食物中殘餘除害劑的概要及規管
食物中殘餘除害劑的概要 – 除害劑在農業上的應用、安全性和規管
澳洲昆士蘭省初級產業和漁業部生物安全局；
聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織農藥殘留聯合會議代表
Denis J.HAMILTON 先生
歐洲聯盟（歐盟）有關使用和監管除害劑的法例
歐盟委員會健康暨保障消費者總署行政官 Francesca ARENA 博士
中國內地農產品中農藥殘餘監管
中華人民共和國農業部農藥檢定所殘留室主任季穎教授
歐盟有關殘餘除害劑法例的實施
歐盟委員會健康暨保障消費者總署行政官 Francesca ARENA 博士
食物中殘餘除害劑–加拿大的規管方案
加拿大衞生部有害生物管理局健康評估處處長陳嘉廉博士
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第二節：食物中殘餘除害劑的風險評估
澳洲規管和評估殘餘化學物的方法
澳洲及新西蘭食物標準局總科學家 Paul BRENT 博士
食物中殘餘除害劑的膳食風險評估
歐洲食物安全局高級科學主任 Hermine REICH 女士
第三節：食物中殘餘除害劑的標準制定
中國內地農藥殘餘限量標準制定
中華人民共和國農業部農藥檢定所殘留室主任季穎教授
歐洲釐定進口食物中除害劑殘餘限量的程序和數據規定
德國消費者保護及食物安全聯邦辦事處衞生科主任兼科學總監
Karsten HOHGARDT 博士
香港食物中殘餘除害劑的建議規管方案
香港特別行政區政府食物環境衞生署食物安全中心首席醫生
（風險評估及傳達）馮宇琪醫生