食 物 安 全 國 際 研 討 會 是 首 個 在 香 港 舉 行 的 同 類 會 議 ， 目 的 是 讓 香 港 、 內 地 和 海 外 食 物 安 全 專 家 聚 首 一 堂 ， 就 食 物 安 全 管 理 及 管 制 方 面 分 享 經 驗 和 心 得 、 鞏 固 伙 伴 關 係 ， 以 及 加 強 合 作 。 研 討 會 的 講 題 環 繞 食 物 安 全 管 制 中 有 關 風 險 分 析 的 三 大 範 疇 ： 即 風 險 評 估 、 風 險 管 理 和 風 險 傳 達 。
我 們 很 榮 幸 邀 得 多 位 來 自 內 地 、 海 外 和 本 地 食 物 當 局 ／ 機 關 的 嘉 賓 和 講 者 蒞 臨 ， 分 享 他 們 的 工 作 經 驗 、 專 業 知 識 及 精 闢 見 解 。 我 們 亦 藉 着 今 次 機 會 ， 舉 行 食 物 安 全 中 心 成 立 典 禮 。
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香 港 特 別 行 政 區 政 府
食 物 環 境 衞 生 署 食 物 安 全 專 員 麥 倩 屏 醫 生, JP |
麥 倩 屏 醫 生 , JP |
香 港 特 別 行 政 區 政 府 食 物 環 境 衞 生 署 食 物 安 全 專 員 |
Claude J S Mosha 博 士 |
食 品 法 典 委 員 會 主 席 |
趙 增 連 先 生 |
中 華 人 民 共 和 國 國 家 質 量 監 督 檢 驗 檢 疫 總 局 進 出 口 食 品 安 全 局 食 品 獸 醫 處 處 長 |
Gretchen Heimpel Stanton 女 士
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世 界 貿 易 組 織 農 業 與 商 品 司 高 級 顧 問 |
Sarah Kahn 獸 醫 |
世 界 動 物 衞 生 組 織 國 際 貿 易 部 總 監 |
陳 君 石 教 授 |
中 華 人 民 共 和 國 中 國 工 程 院 院 士 兼 中 國 疾 病 預 防 控 制 中 心 營 養 與 食 品 安 全 所 研 究 員 |
Gerald G Moy 博 士 |
世 界 衞 生 組 織 食 物 安 全 、 動 物 傳 染 病 及 食 源 性 疾 病 部 全 球 環 境 監 察 系 統 / 食 物 經 理 |
Janis Baines 女 士 |
澳 洲 及 新 西 蘭 食 物 標 準 局 評 估 專 員 |
Dean O Cliver 教 授 |
美 國 加 州 大 學 戴 維 斯 分 校 食 物 安 全 化 驗 所 及 世 界 衞 生 組 織 食 物 病 毒 學 合 作 中 心 教 授 |
Herman B W M Koëter 博 士 |
歐 洲 食 物 安 全 局 副 行 政 總 監 |
Danilo Lo Fo Wong 博 士 |
丹 麥 食 物 及 獸 醫 研 究 所 微 生 物 學 及 風 險 評 估 系 丹 麥 動 物 傳 染 病 中 心 高 級 流 行 病 學 研 究 專 家 |
Judi Lee 女 士 |
新 西 蘭 食 物 安 全 局 首 席 顧 問 ( 風 險 管 理 ) 兼 署 理 助 理 總 監 ( 技 術 標 準 及 系 統 ) |
John Salminen 先 生 |
加 拿 大 衞 生 部 食 物 主 管 局 化 學 健 康 危 害 評 估 科 科 長 |
Nick Tomlinson 先 生 |
英 國 食 物 標 準 局 化 學 安 全 科 科 長 |
Lynn J Frewer 教 授 |
荷 蘭 瓦 赫 寧 根 大 學 社 會 科 學 系 教 授 |
Julie S Downs 博 士 |
美 國 卡 內 基 大 學 社 會 與 決 策 科 學 系 風 險 認 知 及 傳 達 中 心 總 監 |
Patrick Wall 教 授 |
都 柏 林 大 學 公 共 衞 生 與 人 口 科 學 院 公 共 衞 生 副 教 授 兼 歐 洲 食 物 安 全 局 主 席 |
黎 祝 齡 博 士 |
香 港 特 別 行 政 區 香 港 城 市 大 學 應 用 社 會 科 學 系 副 教 授 兼 副 系 主 任 |
時 間
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講 題
嘉 賓 / 講 者 |
08:15-09:00 |
研 討 會 登 記 工 作 |
開 幕 環 節 |
09:00-09:30 |
開 幕 辭 及 食 物 安 全 中 心 成 立 典 禮
香 港 特 別 行 政 區 政 府 衞 生 褔 利 及 食 物 局 周 一 嶽 局 長 , SBS, JP
中 華 人 民 共 和 國 國 家 質 量 監督 檢 驗 檢 疫 總 局 進 出 口 食 品 安 全 局 李 元 平 局 長
食 品 法 典 委 員 會 主 席 Claude J S Mosha 博 士
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09:30-10:00 |
食 物 安 全 新 紀 元
香 港 特 別 行 政 區 政 府 食 物 環 境 衞 生 署 食 物 安 全 專 員 麥 倩 屏 醫 生 , JP
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10:00-10:30 |
食 品 法 典 委 員 會 在 提 升 食 物 安 全 方 面 的 角 色
食 品 法 典 委 員 會 主 席 Claude J S Mosha 博 士
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10:30-10:50 |
茶 點 |
10:50-11:20 |
透 過 加 強 管 理 確 保 進 出 口 食 物 安 全
中 華 人 民 共 和 國 國 家 質 量 監 督 檢 驗 檢 疫 總 局 進 出 口 食 品 安 全 局 食 品 獸 醫 處 趙 增 連 處 長
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11:20-11:50 |
世 界 貿 易 組 織 在 食 物 業 安 全 方 面 的 角 色
世 界 貿 易 組 織 農 業 與 商 品 司 高 級 顧 問 Gretchen Heimpel Stanton 女 士
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11:50-12:20 |
世 界 動 物 組 織 在 國 際 食 物 安 全 方 面 的 角 色 – 世 界 動 物 衞 生 組 織 對 畜 牧 食 物 安 全 的 看 法
世 界 動 物 衞 生 組 織 國 際 貿 易 部 總 監 Sarah Kahn 獸 醫
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12:20-12:50 |
討 論 環 節 |
主 持
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香 港 特 別 行 政 區 政 府 食 物 環 境 衞 生 署 食 物 安 全 專 員 麥 倩 屏 醫 生 , JP
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12:50-14:00 |
午 膳 |
風 險 評 估 環 節 |
14:00-14:30 |
風 險 評 估 在 中 國 內 地 食 物 安 全 管 制 中 的 應 用
中 華 人 民 共 和 國 中 國 工 程 院 院 士 兼 中 國 疾 病 預 防 控 制 中 心 營 養 與 食 品 安 全 所 研 究 員 陳 君 石 教 授
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14:30-15:00 |
全 球 環 境 監 察 系 統 / 食 物 資 料 庫 及 總 膳 食 研 究
世 界 衞 生 組 織 食 物 安 全 、 動 物 傳 染 病 及 食 源 性 疾 病 部 全 球 環 境 監 察 系 統 / 食 物 經 理 Gerald G Moy 博 士
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15:00-15:20 |
茶 點 |
15:20-15:50 |
膳 食 資 料 庫 : 食 物 規 例 的 依 據
澳 洲 及 新 西 蘭 食 物 標 準 局 評 估 專 員 Janis Baines 女 士
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15:50-16:20 |
食 物 微 生 物 風 險 的 評 估
美 國 加 州 大 學 戴 維 斯 分 校 食 物 安 全 化 驗 所 及 世 界
衞 生 組 食 物 病 毒 學 合 作 中 心 Dean O Cliver 教 授
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16:20-16:50 |
討 論 環 節 |
主 持
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香 港 特 別 行 政 區 食 物 及 環 境 衞 生 諮 詢 委 員 會 主 席 袁 國 勇 教 授
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時 間
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講 題
嘉 賓 / 講 者 |
08:15-09:00 |
研 討 會 登 記 工 作 |
風 險 管 理 環 節 |
09:00-09:30 |
歐 洲 食 物 安 全 局 概 覽
歐 洲 食 物 安 全 局 副 行 政 總 監 Herman B W M Koëter 博 士
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09:30-10:00 |
界 定 國 家 食 物 安 全 與 管 制 策 略 中 有 關 各 方 的 職 責
丹 麥 國 家 食 物 研 究 所 微 生 物 學 及 風 險 評 估 系 丹 麥 動 物 傳 染 病 中 心
高 級 流 行 病 學 研 究 專 家 Danilo Lo Fo Wong 博 士
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10:00-10:30 |
食 物 安 全 管 理 系 統 – 規 管 計 劃 及 業 界 計 劃
新 西 蘭 食 物 安 全 局 首 席 顧 問 ( 風 險 管 理 ) 兼 署 理 助 理 總 監 ( 技 術 標 準 及 系 統 ) Judi Lee 女士
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10:30-10:50 |
茶 點 |
10:50-11:20 |
加 拿 大 有 關 食 物 中 化 學 污 染 物 的 風 險 評 估 與 管 理
加 拿 大 衞 生 部 食 物 主 管 局 化 學 健 康 危 害 評 估 科 科 長 John Salminen 先 生
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11:20-11:50 |
從 食 物 化 學 污 染 事 故 中 汲 取 教 訓 以 提 升 食 物 安 全 水 平
英 國 食 物 標 準 局 化 學 安 全 科 科 長 Nick Tomlinson 先 生
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11:50-12:20 |
討 論 環 節 |
主 持
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香 港 特 別 行 政 區 食 物 安 全 專 家 委 員 會 主 席 關 海 山 教 授
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12:20-14:00 |
午 膳 |
風 險 傳 達 環 節 |
14:00-14:30 |
風 險 管 理 中 的 有 效 風 險 傳 達 、 透 明 度 及 消 費 者 信 心
荷 蘭 瓦 寧 根 大 學 社 會 科 學 系 Lynn J Frewer 教 授
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14:30-15:00 |
風 險 認 知 與 傳 達
美 國 卡 內 基 大 學 社 會 與 決 策 科 學 系 風 險 認 知 及 傳 達 中 心 總 監 Julie S Downs 博 士
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15:00-15:20 |
茶 點 |
15:20-15:50 |
風 險 傳 達 、 風 險 認 知 與 人 們 行 為
都 柏 林 大 學 公 共 衞 生 與 人 口 科 學 院 公 共 衞 生 副 教 授 兼 歐 洲 食 物 安 全 局 主 席 Patrick Wall 教 授
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15:50-16:20 |
中 國 人 的 風 險 認 知 – 香 港 篇
香 港 特 別 行 政 區 香 港 城 市 大 學 應 用 社 會 科 學 系 副 教 授 兼 系 主 任 黎 祝 齡 博 士
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16:20-16:50 |
討 論 環 節
主 持 : |
香 港 特 別 行 政 區 立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務 委 員 會 主 席 張 宇 人 議 員 , JP
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16:50-16:55 |
閉 幕 辭
香 港 特 別 行 政 區 政 府 食 物 環 境 衞 生 署 食 物 安 全 中 心
顧 問 醫 生 ( 社 會 醫 學 ) ( 風 險 評 估 及 傳 達 ) 何 玉 賢 醫 生
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