營養知多少 揀啱我需要

《 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 之 營 養 素 含 量 及 致 敏 物 檢 測 結 果 每 月報 告
(2012 年 4 月)

《食物及藥物 (成分組合及標籤)規例》(《規例》)規定,預先包裝食物須標示食物的配料,以及表列能量及七種核心營養素,即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖(即"1+7")的含量,而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料,如食物含《規例》附表3第2(4E)條所指明的致敏物,亦須在配料表上標明。

為確保食品符合《規例》,食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測,其中包括檢測營養素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結果開始,中心每月在網頁上公布有關檢測結果,包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起,有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。

(I)營養標籤

營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果 *

年/月 檢測食品樣本數目 不符合樣本數目#
2012年4月 40 2

*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素

#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異

不符合樣本詳情

月份 樣本性質/名稱 檢測項目 產品標示值 檢測結果
四月 1.罐頭肉類產品 /
梅林牌榨菜肉絲
240克
飽和脂肪酸、膳食纖維及鈣 1)飽和脂肪酸
1.1克 /100克

2)膳食纖維
3.8克 /100 克

3)鈣
126亳克/100克

1)飽和脂肪酸
2.3克/100克

2)膳食纖維
1.6克/100克

3)鈣
45亳克/100克

2.糖果/
Ginger People, Ginger Chews (Original)
84克
1+7 1)總脂肪
0克/12克

2)飽和脂肪酸
0克/12克

1)總脂肪
1.6克/100克

2)飽和脂肪酸
0.74克/100克

(能量、可獲得的碳水化合物、蛋白質、反式脂肪酸、糖及鈉的標示值與檢測結果一致。)

營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限

能量/營養素 規管容忍限
能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 <標示值的120%
蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、澱粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 >標示值的80%
維他命及礦物質(維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外) >標示值的80%
維他命A及維他命D(包括添加的) 標示值的80%至180%
添加的維他命及礦物質(維他命A及維他命D除外) >標示值

來源 : 營養標籤及營養聲稱技術指引 (見表3)
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf

備註: 食物安全中心已針對不符合規定的食品採取跟進行動,包括發出要求解釋信和警告信,要求有關商户糾正違規事項。若違規情況在限期內仍未糾正,食物安全中心便會作出檢控。

(II) 標示食物致敏物

《規例》規定,如預先包裝食物含有八種指明的致敏物,須在配料表上標明。這八種物質是:含有麩質的穀類;甲殼類動物及甲殼類動物製品;蛋類及蛋類製品;魚類及魚類製品;花生、大豆及它們的製品;奶類及奶類製品;以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。

食物致敏物檢測結果

年/月 檢測食品樣本數目 不符合樣本數目
2012年4月 10 1

不符合樣本詳情

月份 樣本性質 / 名稱 檢測項目 檢測結果
四月 薄餅原材料/
無印良品,Thin pizza mix with rice flour
150克
奶類 含可導致過敏的奶類蛋白質,但食物包裝上的標籤未有標示相關資料。

備註

  1. 食物安全中心已於2012年5月2日發布食物致敏物警報http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/whatsnew/whatsnew_fa/2012_35.html、業界警報及新聞公布http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/2012_05_02_1.html
  2. 中心已派員到涉事店鋪及其連鎖分店調查,發現店鋪已停止售賣有關薄餅原材料。中心已向涉事的商戶及入口商發出警告信,並已通知業界停止出售該產品。