食物安全研討會 2013
舉辦食物安全研討會，目的是讓政府與食物業界人士有機會就本港當前的重要食物安全議題交換資訊和意見，務求鼓勵食物業界精益求精，攜手保障本港的食物安全。
研討會的詳情如下：
| 日期： | 2013年9月16日（星期一） |
|---|---|
| 時間： | 上午9時30分至下午5時 |
| 場地： | 香港中央圖書館演講廳 |
| 時間 |
主題
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講者
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|---|---|---|
| 第一節：最新實施的食物規例 | ||
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上午
9:30–9:45 |
登記 | |
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上午
9:45–9:50 |
歡迎詞 | 食物安全專家委員會主席馬正勇教授 |
| 上午 9:50–10:10 |
《食物安全條例》（第612章）之登記制度及備存食品進出紀錄的規定 | 總監（進／出口）2 賴榮志先生 |
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上午
10:10–10:30 |
食物安全與供應鏈
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香港貨品編碼協會高級企業拓展經理 何雅賢小姐 |
| 上午 10:30–10:50 |
《食物內除害劑殘餘規例》 | 高級食物毒理學家 馬詠儀博士 |
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上午
10:50–11:10 |
小休 | |
| 第二節：有關檢測議題 | ||
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上午
11:10–11:30 |
預先包裝食物的營養素含量及致敏物檢測 | 衞生總督察（食物標籤） 趙卓寧先生 |
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上午
11:30–11:50 |
基因改造食物的銷售前安全評估 | 風險評估組主管 周楚耀醫生 |
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上午11:50–
下午12:10 |
食物中的放射性 | 總監（進／出口）1 黃錫基先生 |
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下午
12:10–12:30 |
答問時段 | 顧問醫生(社會醫學) (風險評估及傳達) 何玉賢醫生 |
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下午
12:30–2:00 |
午饍 | |
| 第三節：推廣食物安全 | ||
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下午
2:00–2:15 |
登記 | |
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下午
2:15–2:35 |
食物業如何落實各種食物安全計劃 | 香港品質保證局業務經理 蔣齊仲小姐 |
| 下午 2:35–2:55 |
總膳食研究－給食物業界的建議 | 科學主任 陳蓉蓉女士 |
| 下午 2:55–3:15 |
食物安全中心對降低食物中的鈉、糖和脂肪含量給業界的指引 | 科學主任 林伏波博士 |
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下午
3:15–3:35 |
小休 | |
| 第四節：安全和健康的食品 | ||
| 下午 3:35–3:55 |
食物安全「誠」諾–2013至 2015新動向
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科學主任 馮慧中女士 |
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下午
3:55–4:15 |
食物安全「誠」諾人經驗分享 : 選購安全的食材－把好食物安全的第一關 |
香港金域假日酒店衞生經理 林君婷小姐 |
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下午
4:15–4:35 |
食物安全「誠」諾人經驗分享 : 減少食物中的脂肪、鹽和糖 |
香港餐飲聯業協會總幹事 譚俠聲先生 |
| 下午 4:35–5:00 |
答問時段
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顧問醫生(社會醫學) (風險評估及傳達) 何玉賢醫生 |