工作項目 >> 食物安全之風險評估 友善列印

食 物 微 生 物

風 險 評 估 研 究

本港售賣的沙律的微生物質素 二零一七年十月
本港售賣的壽司和刺身的微生物質素(2014) 二零一五年七月
含生或輕度烹製雞蛋的食物沙門氏菌的情況 二零一四年十一月
保質期長的預先包裝冷藏食品的微生物質素 二零一四年九月
本地一些風險較高的麵包及三文治的微生物質素 二零一一年十二月
本港含有或面層加上固體配料的非預先包裝飲品的微生物質素 二零一一年九月
本地非熱食甜品的微生物質素 二零一一年三月
新鮮豬肝含戊型肝炎病毒的情況 二零一零年十二月
測試食肆冷盤:2款檢出沙門氏菌11款含菌量較高 二零一零年二月
大規模飯麵製品的衞生測試 二零零八年十二月
在零售點售賣的水煮雞的微生物質量

二零零八年九月

在零售點出售或供應的預先切開水果的微生物質量 二零零六年十二月
香港製冰廠和零售點的食用冰的微生物質量 二零零五年十二月
海產含弧菌的情況 二零零五年八月
蛋及蛋類製品含沙門氏菌的情況 二零零四年十二月
微生物風險評估-沙律 二零零二年八月
雪糕的微生物品質 二零零一年九月
燒味及鹵味的微生物風險評估 二零零一年八月
本港售賣的三文治 二零零零年十二月
本港售賣的月餅 二零零零年九月
壽司及刺身微生物 二零零零年八月
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最近修訂日期 : 13-10-2017