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賀 年 食 品 所 使 用 的 防 腐 劑 及 染 色 料

賀 年 食 品 所 使 用 的 防 腐 劑 及 染 色 料 (HTML 格 式 )

下 載 報 告 書 (PDF 格 式 )

新 年 食 品 防 腐 劑 測 試 的 樣 本 比 例

新 年 食 品 染 色 料 測 試 的 樣 本 比 例

新 年 食 品 防 腐 劑 測 試 結 果

新 年 食 品 染 色 料 測 試 結 果

對 消 費 者 的 建 議

  1. 由 於 屬 節 令 食 品 及 極 少 數 樣 本 不 合 符 標 準 , 絕 大 部 份 賀 年 食 品 可 安 全 進 食

  2. 注 意 食 用 期 限

  3. 要 冷 藏 蒸 糕 類 食 品

  4. 對 二 氧 化 硫 敏 感 的 哮 喘 患 者 應 避 免 進 食 糖 乾 果 類

  5. 賀 年 食 品 一 般 含 高 糖 份 或 高 脂 肪 , 糖 尿 病 病 患 者 進 食 時 應 注 意 均 衡 飲 食  

業 界 須 遵 守 的 法 規

  • 麵 粉 製 餅 點
    山 梨 酸 (Sorbic Acid) 或 丙 酸 (Propionic Acid) 的 最 高 准 許 量 是 0.1% ( 以 重 量 計 算 )

  • 乾 果
    二 氧 化 硫 (Sulphur Dioxide) 的 最 高 准 許 量 是 0.2% ( 以 重 量 計 算 )

對 業 界 的 建 議

  • 用 赤 蘚 紅 (BS)(Erythrosine (BS)) 代 替 若 丹 明 B( 花 紅 粉 , Rhodamine B)

  • 用 日 落 黃 FCF (Sunset Yellow FCF) 代 替 橙 黃 二 (Orange II)

  • 遵 守 「 良 好 作 業 規 範 」
    (Good Manufacturing Practice, GMP)

  • 注 意 有 關 規 例 的 修 訂

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最近修訂日期 : 30-12-2006