這天，陳太到超級市場入貨，準備補充一些小食。她注意到營養標籤上 (見下表)，糖排列在碳水化合物之下，但不知箇中原因。

已生效的營養標籤制度，要求預先包裝食物標示至少「1+7」營養資料，「1」即能量，「7」是指七種指定標示的營養素，其中一種便是糖。

小心能量過剩

糖是碳水化合物的一種，因此在營養標籤上多數排列在碳水化合物之下。人體需要適量碳水化合物以提供能量維持身體功能，而糖只是提供能量所用。圖示的薯片營養標籤顯示，進食每100克薯片，可攝取 54.5克碳水化合物，當中4.5克為糖。

每克碳水化合物可提供4千卡能量，陳太買的這包薯片，每100克即由碳水化合物提供218千卡能量，還未計算脂肪及鈉含量呢！作為小食，陳太可能要提醒老公不要吃太多喔！

例子︰A牌子薯片的營養標籤

本文在2010年7月6日於明報刊登