大 家 都 一 定 有 購 物 的 經 驗 。 購 買 食 物 時 ， 你 會 留 意 哪 些 事 項 ？ 試 試 以 下 的 測 驗 ， 看 看 自 己 的 做 法 是 否 正 確 。

你 計 劃 出 外 購 買 食 物 以 準 備 晚 餐 ， 以 下 是 你 的 購 物 清 單 ： 椰 菜 一 斤 免 治 豬 肉 半 磅 雪 藏 雞 翼 兩 磅 罐 頭 湯 三 罐 樽 裝 鮮 奶 五 樽 雞 蛋 半 打 洗 潔 精 一 瓶
	你 先 到 超 級 市 場 購 買 冷 藏 雞 翼 、 罐 頭 湯 、 樽 裝 鮮 奶 及 洗 潔 精 。 到 達 後 ， 你 拿 取 貨 品 的 次 序 是 ：
	沒 有 特 定 次 序 ， 在 超 級 市 場 內 邊 走 邊 拿 取 貨 品 。 先 拿 取 食 物 ， 最 後 拿 取 非 食 物 的 貨 品 。 先 拿 取 乾 貨 （ 包 括 食 物 及 非 食 物 貨 品 ） ， 最 後 拿 取 須 冷 藏 ／ 冷 凍 的 食 物 。
	現 在 你 到 乾 貨 區 選 購 罐 頭 湯 ， 找 到 合 適 的 貨 品 後 ， 你 會 先 檢 查 ：
	包 裝 是 否 完 整 及 印 有 食 用 日 期 標 籤 是 否 印 刷 精 美 有 沒 有 附 上 食 譜
	你 把 所 有 貨 品 放 進 購 物 籃 ， 然 後 到 收 銀 處 付 款 。 收 銀 員 拿 出 數 個 膠 袋 準 備 替 你 裝 好 貨 品 ， 你 認 為 應 該 怎 樣 放 才 正 確 呢 ？
	每 樣 貨 品 各 自 用 一 個 膠 袋 裝 好 。 冷 藏 雞 翼 及 冷 凍 鮮 奶 放 進 同 一 個 袋 ， 罐 頭 湯 及 洗 潔 精 放 進 另 一 個 袋 。 沒 有 想 過 ， 怎 樣 放 也 可 以 。
	離 開 超 級 市 場 後 ， 你 到 街 市 購 買 其 他 食 物 （ 包 括 椰 菜 、 免 治 豬 肉 及 雞 蛋 ） 。 購 買 這 些 未 預 先 包 裝 的 食 物 時 ， 你 會 注 意 什 麼 呢 ？
	價 格 新 鮮 程 度 及 價 格 ； 如 便 宜 的 話 ， 便 買 多 一 些 以 防 不 時 之 需 要 選 擇 信 譽 良 好 及 �� 生 的 店 鋪 ， 檢 查 食 物 是 否 新 鮮 及 只 購 買 適 量 食 物
	購 買 所 有 物 品 後 應 盡 快 回 家 ， 因 為 ：
	希 望 多 點 時 間 預 備 晚 餐 。 因 有 些 食 物 須 冷 藏 ／ 冷 凍 ， 所 以 要 盡 快 回 家 把 食 物 放 進 雪 櫃 。 已 滿 手 物 品 ， 需 要 回 家 。

你 購 物 的 做 法 是 否 正 確 ？ 在 購 買 食 物 時 ， 有 沒 有 注 意 上 述 要 點 ？ 不 如 一 齊 重 溫 五 大 要 點 ：

1. 購 買 食 物 時 ， 應 先 拿 取 乾 貨 （ 包 括 食 物 及 非 食 物 貨 品 ） ， 最 後 才 拿 取 須 冷 藏 ／ 冷 凍 的 食 物 。 這 樣 可 減 少 食 物 在 危 險 溫 度 範 圍 （ 攝 氏 4 度 至 63 度 ） 的 時 間 ， 以 減 低 危 害 。
   
   
2. 購 買 預 先 包 裝 的 食 物 時 ， 應 先 檢 查 食 物 的 包 裝 及 印 在 包 裝 上 的 食 用 日 期 等 關 乎 食 物 安 全 的 事 項 ， 例 如 包 裝 是 否 完 整 及 有 沒 有 異 樣 。 如 果 包 裝 及 食 用 日 期 都 沒 有 問 題 ， 才 考 慮 其 他 事 項 。
   
   
3. 即 食 和 非 即 食 的 食 物 須 放 入 不 同 的 袋 子 �� ， 避 免 交 叉 污 染 。 乾 貨 和 濕 貨 也 是 一 樣 ， 以 免 弄 濕 乾 貨 。 食 物 與 化 學 物 品 更 須 用 不 同 袋 子 裝 好 ， 防 止 食 物 受 污 染 。
   
   
4. 購 買 沒 有 預 先 包 裝 食 物 時 ， 應 該 ：
   
   
   • 選 擇 信 譽 良 好 的 店 鋪 及 查 看 店 鋪 的 �� 生 情 況 是 否 令 人 滿 意 ；
     
     
   • 檢 查 食 物 的 新 鮮 程 度 。 購 買 新 鮮 豬 肉 時 要 特 別 小 心 ， 不 要 購 買 那 些 異 常 紅 潤 、 表 面 有 特 別 光 澤 的 豬 肉 ， 因 為 這 些 豬 肉 可 能 含 有 二 氧 化 硫 防 腐 劑 。 香 港 禁 止 在 鮮 肉 內 添 加 防 腐 劑 。
     
     
   • 避 免 一 次 過 購 買 過 量 食 物 ， 因 為 食 物 的 新 鮮 程 度 會 隨 時 間 減 低 。
     
     
5. 買 了 須 冷 藏 ／ 冷 凍 的 食 物 後 ， 應 盡 快 拿 回 家 放 進 雪 櫃 ， 減 少 食 物 處 於 室 溫 的 時 間 ， 以 保 持 食 物 的 狀 態 及 品 質 。