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食 物 安 全 - 業 界 支 援
盆 菜 製 造 盆 菜 的 安 全 指 引

製 作 盆 菜 的 安 全 指 引 - 業 界 篇 ( 單 張 )

盆 菜 食 物 安 全 資 料

學 校 午 餐

安 全 膳 食 處 理 - 膳 食 承 辦 商 及 學 校 須 知

「 如 何 確 保 午 餐 飯 盒 安 全 指 引 」 小 冊 子

學 校 午 餐 飯 盒 供 應 商 檢 查 表

講 座 訓 練 資 料

如 何 製 造 安 全 的 午 餐 飯 盒

根 據「 食 物 安 全 重 點 控 制 」系 統 制 定 的 食 物 安 全 計 劃 ( 適 用 於 學 校 午 餐 飯 盒 供 應 商 ) (PDF 格 式 / 檔 案 大 小:2.2MB)

學 校 午 餐 食 物 安 全 資 料

麵 包 糕 點

食 物 安 全 資 料 (PDF 格 式 / 檔 案 大 小 :2.7MB)

 

自 助 餐

確 保 供 應 安 全 的 自 助 餐

 

燒 味 及 鹵 味 安 全 售 賣 燒 味 及 鹵 味 ( 供 從 業 員 參 考 的 訓 練 資 料 )

售 賣 燒 味 及 鹵 味 : 衞 生 指 引

燒 味 及 鹵 味 的 微 生 物 風 險 評 估

壽 司 及 刺 身 食 物 安 全 計 劃 - 刺 身 / 壽 司 : 訓 練 資 料

壽 司 及 刺 身 的 製 作 流 程 圖

製 作 壽 司 及 刺 身 時 安 全 要 點

「 壽 司 及 刺 身 微 生 物 風 險 評 估 」 報 告

「 日 式 魚 生 食 用 知 多 少 」 小 冊 子

泰 式 食 肆 - 訓 練 資 料

其 他 即 食 食 品

三 文 治 製 造 指 引

冰 皮 月 餅 製 造 指 引

沙 冰 飲 料 製 造 指 引

新 鮮 蔬 果 汁 製 造 指 引

配 製 生 吃 食 物 衞 生 守 則

配 製 蠔 的 衞 生 守 則

冰 凍 甜 點

沙 律

燒 烤 肉 製 造 指 引

食 物 安 全 FAQ  
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最近修訂日期 : 29-01-2013