新聞公報 友善列印

食安中心致力減低香港膳食中的鈉和糖(附圖/短片)

  食物環境生署食物安全中心(中心)發言人今日(十一月十一日)表示,中心致力降低本港食物中的鈉和糖含量,於本年較早時成立的降低香港食物中的鈉和糖國際諮詢委員會(委員會)一連兩天在本港舉行會議,與各持份者商討如何推動有關工作。

  中心發言人說:「為推廣少鹽及少糖的健康飲食,委員會成員將會在降低香港食物中鈉和糖的整體策略、活動計劃、設立指標和公眾教育策略等四方面提供他們的專家意見,以及分享國際間推動減低膳食中鈉和糖含量的成功經驗。」

  來自海外及內地的五名成員均是公共生領域上著名的學者,在推動減鹽及減糖方面不遺餘力。他們是加拿大的Norman Campbell教授、英國的Graham MacGregor教授、澳洲的Bruce Neal教授、芬蘭的Pekka Puska教授及內地的趙文華教授。

  發言人說︰「鈉及糖與健康有密切關係。膳食中吸取過多的鈉會增加患高血壓的機會,亦會增加患上致命性中風及冠心病的風險;而膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙的決定性因素。根據政府統計處二○一一至一二年度進行的調查,本港五十五歲或以上患有高血壓的人口達百分之三十四;而十八歲至六十四歲的人口中有百分之三十六點六屬超重或肥胖。」

  世界生組織(世)建議每人每日的鈉攝取量應少於二千毫克(即五克鹽),並建議到二○二五年食鹽的攝取量目標應減少百分之三十。至於糖方面,世建議游離糖(即所有由製造商、廚師或消費者在食物添加的單糖和雙糖,以及蜜糖、糖漿及果汁天然含有的糖)的攝取量應少於每日所需能量的百分之十。以每日攝取二千千卡能量的人為例,每日游離糖的攝取量應少於五十克(即約十粒方糖)。

  委員會認為,要成功推動香港減低食物中的鈉和糖含量,有賴政府、食物業界及消費者三方通力合作。政府除在政策層面作出推動及配合外,食物業界亦應關注有關問題,致力改良食物配方,向消費者提供更多優質的低鈉及低糖食品。而為避免攝入過量鈉及糖影響健康,消費者須小心選擇,除參考營養標籤,選擇鈉及糖含量較低的食物外,亦可改變飲食習慣,減少在食物添加鹽或含鈉的調味料,以及減少進食添加大量糖的食物,讓味蕾慢慢習慣清淡的飲食。

  委員會成員在本港兩天的活動程序包括與中心及生署代表舉行會議,出席今日在跑馬地黃泥涌道禮頓山社區會堂舉行的公開講座,與逾百名醫護專業和食物業界代表及公眾人士交流意見,以及會見傳媒等。

  發言人說:「中心一直致力保障本港的食物安全及促進市民的健康飲食,包括進行相關的風險評估研究、推行預先包裝食物的營養標籤、制訂減少食物中鈉、油及糖等業界指引。中心未來會繼續與生署緊密合作,參考委員會的專家意見,以整體市民作為目標,進一步在香港推廣少鹽及少糖的膳食。」

食物環境生署食物安全中心顧問醫生(社會醫學)(風險評估及傳達)何玉賢(右三)今日(十一月十一日)聯同降低香港食物中的鈉和糖國際諮詢委員會成員舉行記者會,簡介委員會在推動香港減少食物中的鈉和糖方面的工作。 委員會成員包括來自內地的趙文華教授(左一)、澳洲的Bruce Neal教授(左二)、芬蘭的Pekka Puska教授(左三)、英國的Graham MacGregor教授(右二)及加拿大的Norman Campbell教授(右一)。
食物環境生署食物安全中心顧問醫生(社會醫學)(風險評估及傳達)何玉賢(右三)今日(十一月十一日)聯同降低香港食物中的鈉和糖國際諮詢委員會成員舉行記者會,簡介委員會在推動香港減少食物中的鈉和糖方面的工作。 委員會成員包括來自內地的趙文華教授(左一)、澳洲的Bruce Neal教授(左二)、芬蘭的Pekka Puska教授(左三)、英國的Graham MacGregor教授(右二)及加拿大的Norman Campbell教授(右一)。

短片
降低香港食物中的鈉和糖國際諮詢委員會記者會




2014年11月11日(星期二)


上 一 頁   返 回 頁 首
 
最近修訂日期: 11-11-2014